牛肉高压锅压15分钟能不能熟啊？

牛肉能否在高压锅中压15分钟内熟透，这主要取决于牛肉的种类、厚度以及是否提前进行了预处理。高压锅通过高温高压环境能够显著缩短食物的烹饪时间，对于大多数常见的牛肉部位，如牛腩、牛腱子等，如果切块适中（一般建议不超过4-5厘米），并且已经用料酒、姜片等进行了基础的腌制去腥，那么在高压锅中压15分钟通常是足够使其熟透的。

然而，如果牛肉块较大，或者选择的部位本身比较柴，比如牛腱子等需要较长时间炖煮的部位，15分钟可能还不够。同样，如果牛肉是整块或者较大块未经分割的，也需要更长的压制时间。此外，高压锅的 brands 和型号也可能影响烹饪效果，不同品牌的高压锅锅内压力和温度控制可能存在差异。

为了确保牛肉熟透，可以在压制完成后自然放气10-15分钟再开盖检查。如果牛肉仍未达到理想的熟度，可以根据实际情况适当延长压制时间。总的来说，高压锅是一个高效的烹饪工具，但使用时仍需根据具体情况进行调整。