鲜大虾怎么做好吃又简单

进入夏季，盛夏的脚步伴随着端午节的临近。节日里，待客之宴总是让人头疼，担心油腻过重，不符合清爽的夏日口味。今天，我要和大家分享一道清爽美味的大虾做法，既简单又美味，待客倍有面子。

**食材准备**：鲜虾、粉丝、金针菇、大蒜、红椒、小米辣等一应俱全。

**开始制作**：

第一步，将粉丝用清水泡软，鲜虾处理干净，确保每一只大虾都新鲜活泼。虾脚、虾胃、虾线都仔细处理，洗净后沥水备用。

第二步，金针菇的老根切除后洗净，铺入砂锅底部。想象一下，金针菇在锅底舞动身姿，真是一道亮丽的风景。

第三步，调制料汁。大蒜剁成蒜蓉，红椒和小米辣切碎后加入热油激发香味，再加入盐、蚝油、生抽和胡椒粉，搅拌均匀后，加入清水混合。香气四溢的料汁就准备好了。

第四步，将泡软的粉丝剪短，均匀铺在金针菇之上。这步骤让粉丝更加入味，口感更佳。

第五步，大虾均匀铺于粉丝之上。虾的排列要整齐有序，这样看起来更有食欲。虽然是为了待客，但家常做法也可以做得精致一些，这样更加开胃。

第六步，淋上调好的料汁，确保每只大虾都沾满香汁。这样不仅能入味，还能让锅底的金针菇和粉丝更加美味。

第七步，盖上锅盖，大火炖煮五分钟。虾肉鲜嫩，不宜煮过长时间，否则会影响口感和鲜味。

第八步，时间一到，撒上葱花点缀即可上桌。这一道鲜虾粉丝煲就完成了。虾肉鲜嫩，粉丝和金针菇吸收了汤汁，味道十足。这道菜品不仅好看好吃，而且清爽不油腻，非常适合夏日待客。

对于喜欢美食的朋友来说，这无疑是一道不容错过的佳肴。最后提醒大家，未经允许请勿抄袭或搬运此文及菜谱内容。维护权益是我们的责任！我是铁头，一个热爱烹饪的客家男人。在这里与大家分享家常美食、客家特色等。欢迎大家多多指教，共同进步！让我们在美食的世界里一起成长，为家人带来更多美味佳肴！