佛山特产，10种美食和非遗工艺品带回家

嘿，各位朋友！今天咱们来聊聊佛山，这个粤剧的故乡，陶瓷的王国，也是美食与非遗遍地开花的地方。如果你打算来佛山旅游，或者就是想给家里添点佛山的特色好物，那这篇文章就对了！我在这边生活了小几十年，对佛山的味道和手艺那可是相当了解。今天，我就给大家推荐10种绝对能代表佛山的美食和非遗工艺品，保证你买回去，无论是自己吃，还是送人，都倍儿有面子！

一、美食篇：舌尖上的佛山味道

说到佛山的美食，那可真是三天三夜都说不完。这里地处珠江三角洲，鱼米之乡，所以吃的种类特别丰富，而且很多都带着浓浓的“广府味”，又融合了本地特色。下面这10种，都是我精心挑选的，绝对能让你一尝难忘。

1. 陈村粉：佛山人的早餐灵魂

首先必须是陈村粉！这可是佛山早餐界的扛把子，很多人早上不喝粥，就不吃早餐。陈村粉产自佛山的陈村，这里的水土特别适合种粉葛，做出来的粉特别爽滑、细腻，而且粉身粉骨，一点渣都没有。

陈村粉的种类也很多，有传统的，也有加上猪肝、牛肉、鱼片、鲜虾等等的“斋粉”或者“炒粉”。我最喜欢的是，配上酱油、麻油、蒜蓉、辣椒酱等调料，简单几样就能吃出鲜美的味道。如果你来佛山，一定要早起去老字号粉店尝尝，比如“华丰”、“李记”等等，那味道，绝对是其他地方的粉比不了的！

2. 荔枝烧鹅：广府烧鹅的典范

佛山人喜欢吃鹅，尤其是荔枝烧鹅。这可是广府烧鹅中的上品，因为鹅是吃荔枝枝叶长大的，所以肉质特别，而且带着一丝丝荔枝的清香。

做荔枝烧鹅的师傅手艺要求很高，要先把鹅烤得皮脆肉嫩，然后再用荔枝木或者荔枝枝叶做燃料，把鹅再烤一遍，这样鹅肉才会带有荔枝的香味。吃的时候，皮是酥脆的，肉是嫩滑的，蘸上特制的酱料，一口下去，满口留香，绝对是肉食爱好者的！

3. 沙河粉：顺德人的骄傲

虽然沙河粉起源于顺德，但佛山人也非常喜欢，所以也必须列入这份清单。沙河粉以其“爽、滑、软、韧”四大特点而闻名，粉条洁白细滑，汤底鲜美，配料丰富，可以做成煎、炒、炸、煮等多种做法。

我推荐大家尝尝牛肉沙河粉，牛肉要选用新鲜的嫩牛肉，切成薄片，用生粉、酱油等腌制一下，然后在滚烫的汤底里快速煮熟，再加入爽滑的沙河粉，最后淋上特制的酱料，吃起来牛肉嫩滑，粉条爽口，汤底鲜美，绝对让你回味无穷！

4. 双皮奶：顺德奶文化的代表

说到佛山的甜品，双皮奶绝对是绕不开的。这可是顺德奶文化的代表，也是广府甜品的经典之作。双皮奶是用牛奶、糖和蛋白做成的，表面有一层厚厚的奶皮，口感，奶香浓郁。

做双皮奶的师傅非常讲究火候，要把牛奶煮得刚刚好，既不能煮老了，也不能煮不够，否则会影响口感。吃的时候，先轻轻挑破奶皮，然后慢慢喝下去，奶香在化开，感觉整个人都温柔了。

5. 鱼生：佛山的“生猛”美味

佛山人喜欢吃鱼，尤其是鱼生。鱼生是广东人的一种传统美食，就是把新鲜的鱼切成薄片，生吃。佛山的鱼生以鲩鱼、鲮鱼等淡水鱼为主，吃起来口感脆嫩，而且带有淡淡的鱼鲜味。

吃鱼生的时候，一般会配上一碗姜葱油，用来解腥。鱼生虽然好吃，但也需要注意卫生，一定要选择新鲜的鱼，并且做好消毒工作，否则容易引起肠胃疾病。

6. 虾饺：广式点心的灵魂

虾饺是广式点心的灵魂，而佛山的虾饺也很有名。佛山的虾饺以其皮薄馅靓而著称，皮是用澄粉和猪油做的，晶莹剔透，可以看到里面粉红的虾仁和绿色的笋丝。

吃虾饺的时候，要先轻轻吹一下，再一口咬下去，感受虾肉的鲜甜和笋丝的爽脆，还有皮