粗粮有哪些，10种常见粗粮的功效与吃法

粗粮，顾名思义，就是相对于精米白面而言，未经过度加工的谷物。它们富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，对于促进消化、预防疾病有着很好的作用。下面，我就来给大家介绍一下10种常见的粗粮，以及它们的功效与吃法。

1. 燕麦

功效：燕麦富含β-葡聚糖，可以降低胆固醇，预防心血管疾病；它还能提供丰富的膳食纤维，有助于消化。

吃法：燕麦可以煮粥、做麦片，也可以搭配牛奶、水果等食用。

2. 红薯

功效：红薯含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等，有助于减肥、预防便秘、保护视力。

吃法：红薯可以蒸、煮、烤，也可以做成红薯粉、红薯干等。

3. 玉米

功效：玉米含有较多的维生素E、B族维生素和膳食纤维，具有抗氧化、降低血脂、预防心血管疾病的作用。

吃法：玉米可以煮粥、煮汤，也可以做成玉米面食，如玉米饼、玉米糊等。

4. 荞麦

功效：荞麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素P等，有助于降低血糖、减肥、预防高血压。

吃法：荞麦可以煮粥、做面条，也可以做成荞麦馒头、荞麦饼等。

5. 小米

功效：小米含有丰富的B族维生素、膳食纤维、矿物质等，有助于养胃、补气、安神。

吃法：小米可以煮粥、煮饭，也可以做成小米粥、小米饼等。

6. 高粱

功效：高粱含有较多的膳食纤维、蛋白质、矿物质等，有助于消化、降低血脂、预防心血管疾病。

吃法：高粱可以煮粥、煮饭，也可以做成高粱面食，如高粱饼、高粱馒头等。

7. 薏仁

功效：薏仁含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的作用。

吃法：薏仁可以煮粥、煮汤，也可以做成薏仁粉、薏仁糕等。

8. 花生

功效：花生含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等，具有润肺、养胃、降低血脂的作用。

吃法：花生可以煮粥、煮汤，也可以做成花生酱、花生糖等。

9. 黑米

功效：黑米含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等，具有滋阴补肾、补血养颜的作用。

吃法：黑米可以煮粥、煮饭，也可以做成黑米糕、黑米饼等。

10. 莜麦

功效：莜麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质等，有助于减肥、降低血糖、预防心血管疾病。

吃法：莜麦可以煮粥、煮饭，也可以做成莜麦面食，如莜麦面条、莜麦馒头等。