金针菇的做法大全家常，10种做法换着吃不腻

嘿，大家好！今天咱们就来聊聊金针菇的做法，这可是我家餐桌上的常客，做法多样，换着吃绝对不会腻。金针菇不仅口感爽滑，而且营养丰富，做法简单，适合各种人群。下面我就给大家介绍10种金针菇的做法，让你在家也能轻松做出美味的金针菇佳肴。

1. 蒜蓉蒸金针菇

- 准备材料：金针菇、大蒜、生抽、香油、盐。

- 做法：将金针菇洗净，根部切掉，摆放在盘中。大蒜切成末，加入盐、生抽、香油拌匀，均匀撒在金针菇上。上锅蒸5-8分钟，出锅后撒上葱花即可。

2. 麻辣金针菇

- 准备材料：金针菇、干辣椒、花椒、蒜、生抽、老抽、盐、糖、油。

- 做法：金针菇洗净，根部切掉，焯水后捞出。干辣椒剪成小段，蒜切片。锅中加油，放入干辣椒、花椒、蒜片炒香，加入生抽、老抽、盐、糖调味，倒入金针菇翻炒均匀即可。

3. 金针菇拌黄瓜

- 准备材料：金针菇、黄瓜、蒜、生抽、醋、香油、盐。

- 做法：金针菇、黄瓜分别焯水后捞出，沥干水分。蒜切成末，与生抽、醋、香油、盐混合成调味汁。将调味汁浇在金针菇和黄瓜上，拌匀即可。

4. 金针菇炒肉片

- 准备材料：金针菇、猪肉、葱、姜、生抽、料酒、盐、糖、油。

- 做法：猪肉切片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。金针菇洗净，根部切掉。锅中加油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜炒香，再加入金针菇翻炒均匀即可。

5. 金针菇炖豆腐

- 准备材料：金针菇、豆腐、姜、生抽、盐、油。

- 做法：豆腐切块，焯水后捞出。金针菇洗净，根部切掉。锅中加油，放入姜炒香，加入金针菇翻炒，再加入豆腐炖煮5分钟，加盐调味即可。

6. 金针菇拌粉丝

- 准备材料：金针菇、粉丝、蒜、生抽、醋、香油、盐。

- 做法：粉丝提前用温水泡软，金针菇洗净焯水后捞出。蒜切成末，与生抽、醋、香油、盐混合成调味汁。将调味汁浇在金针菇和粉丝上，拌匀即可。

7. 金针菇炖鸡汤

- 准备材料：金针菇、鸡胸肉、姜、盐、油。

- 做法：鸡胸肉切块，焯水后捞出。金针菇洗净，根部切掉。锅中加油，放入姜炒香，加入鸡胸肉和金针菇炖煮30分钟，加盐调味即可。

8. 金针菇炒蛋

- 准备材料：金针菇、鸡蛋、盐、油。

- 做法：金针菇洗净，根部切掉。鸡蛋打散，加盐调味。锅中加油，放入金针菇翻炒，再加入鸡蛋液快速翻炒均匀即可。

9. 金针菇炖排骨

- 准备材料：金针菇、排骨、姜、盐、料酒、油。

- 做法：排骨焯水后捞出，金针菇洗净。锅中加油，放入姜炒香，加入排骨翻炒，再加入金针菇和料酒炖煮1小时，加盐调味即可。

10. 金针菇炒肉片

- 准备材料：金针菇、猪肉、葱、姜、生抽、料酒、盐、糖、油。

- 做法：猪肉切片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。金针菇洗净，根部切掉。锅中加油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜炒香，再加入金针菇翻炒均匀即可。