如何自制草莓酱？3个步骤保存半年不坏，酸甜无添加

嘿，大家好！今天我要和大家分享一个简单又美味的自制草莓酱做法，让你在家就能享受到酸甜可口、无添加的健康草莓酱。而且，我还会教大家一个小技巧，让草莓酱保存半年都不会坏哦！跟着我一步步来，保证你做出美味的草莓酱！

第一步：准备材料

我们需要准备以下材料：

- 新鲜草莓：500克

- 白糖：200克（根据个人口味适量增减）

- 柠檬汁：1汤匙（增加保存时间）

- 玻璃瓶：若干（要保证无油无水，便于保存）

第二步：制作草莓酱

1. 草莓处理：将草莓洗净，去蒂，切成小块。这里建议用盐水浸泡一会儿，可以去除草莓表面的农残留。

2. 煮草莓：在锅中加入适量水，放入草莓块，大火煮开后转小火，煮至草莓。

3. 加糖搅拌：当草莓煮至后，加入白糖，继续小火煮，边煮边用勺子搅拌，直到白糖完全溶解。

4. 加入柠檬汁：在糖完全溶解后，加入柠檬汁，继续煮约5分钟，让草莓酱的味道更加浓郁。

5. 收汁：继续小火煮，直到草莓酱变得，看起来有光泽。这个过程大概需要10-15分钟。

6. 关火冷却：将煮好的草莓酱离火，待其冷却至室温。

第三步：保存草莓酱

1. 消毒瓶子：在装草莓酱之前，将玻璃瓶洗净，用开水消毒，晾干备用。

2. 装瓶：将冷却至室草莓酱装入消毒好的瓶子中，尽量装满，减少空气接触。

3. 密封保存：将瓶子盖紧，倒置放置，让草莓酱在瓶内冷却，形成真空状态，这样可以更好地保存。

4. 存放：将草莓酱存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。这样，你的草莓酱就可以保存半年不坏了！

小贴士

- 选择新鲜草莓：新鲜草莓是制作草莓酱的关键，选择成熟、新鲜的草莓，会让草莓酱更加美味。

- 柠檬汁的作用：柠檬汁不仅可以增加草莓酱的保存时间，还能让草莓酱的味道更加清新。

- 密封保存：密封保存是草莓酱保存的关键，一定要确保瓶子盖紧，避免空气进入。