芸豆的做法大全，这6种做法从小吃到大

嘿，大家好！今天咱们来聊聊芸豆的做法大全，这6种做法可是从小吃到大，味道鲜美，营养丰富。作为一位资深吃货，我可是对芸豆的做法了如指掌，接下来就让我给大家一一揭晓吧！

一、凉拌芸豆

1. 准备材料：新鲜芸豆500克、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、鸡精等。

2. 将芸豆洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出过凉，沥干水分。

3. 调制凉拌汁：将蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、鸡精等调料混合均匀。

4. 将调好的凉拌汁浇在芸豆丝上，拌匀即可。

二、芸豆炖排骨

1. 准备材料：排骨500克、芸豆200克、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精等。

2. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出过凉。

3. 锅中放入适量油，放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒至变色。

4. 加入适量料酒、生抽，翻炒均匀。

5. 加入足够的水，放入芸豆，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

6. 最后加入盐、鸡精调味即可。

三、芸豆炒肉

1. 准备材料：猪肉200克、芸豆200克、蒜末、生抽、盐、鸡精等。

2. 将猪肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟。

3. 芸豆洗净，切成细丝。

4. 锅中放入适量油，放入蒜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色。

5. 加入芸豆丝，翻炒均匀。

6. 最后加入盐、鸡精调味即可。

四、芸豆炖豆腐

1. 准备材料：豆腐1块、芸豆200克、蒜末、生抽、盐、鸡精等。

2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出过凉。

3. 芸豆洗净，切成细丝。

4. 锅中放入适量油，放入蒜末爆香，加入芸豆翻炒至变色。

5. 加入适量水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 最后加入盐、鸡精调味即可。

五、芸豆炒蛋

1. 准备材料：鸡蛋3个、芸豆200克、盐、鸡精等。

2. 将鸡蛋打散，加入少许盐。

3. 芸豆洗净，切成细丝。

4. 锅中放入适量油，放入芸豆翻炒至变色。

5. 加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。

6. 最后加入盐、鸡精调味即可。

六、芸豆炖鸡块

1. 准备材料：鸡块500克、芸豆200克、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、鸡精等。

2. 将鸡块洗净，放入开水中焯水，捞出过凉。

3. 锅中放入适量油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡块翻炒至变色。

4. 加入适量料酒、生抽，翻炒均匀。

5. 加入足够的水，放入芸豆，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

6. 最后加入盐、鸡精调味即可。