鸡肉的做法大全家常菜：10种家常做法，炒炖烤炸一周不重样

鸡肉，作为我们餐桌上常见的食材，其肉质、味道鲜美，无论是炒、炖、烤还是炸，都能做出一道道美味的家常菜。下面，我就来给大家分享10种鸡肉的家常做法，让你一周内每天都能享受不同的美味，不再重复。

1. 酱油炒鸡丁

将鸡胸肉切成丁，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入鸡丁翻炒至变色，加入青椒、红椒丁继续翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

2. 土豆炖鸡块

将鸡块洗净焯水去血水，土豆去皮切块。锅中放入适量油，放入鸡块煎至两面金黄，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等调料，加入足量清水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖至鸡肉熟透，土豆软烂即可。

3. 烤鸡腿

将鸡腿用料酒、生抽、盐、黑胡椒等调料腌制1小时以上。烤箱预热至200℃，将鸡腿放入烤盘中，放入烤箱中层，烤制25分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤5分钟即可。

4. 鸡肉炖豆腐

将鸡块洗净焯水去血水，豆腐切块。锅中放入适量油，放入鸡块煎至两面金黄，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等调料，加入足量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖至鸡肉熟透，豆腐入味即可。

5. 酸菜炖鸡

将鸡块洗净焯水去血水，酸菜切丝。锅中放入适量油，放入鸡块煎至两面金黄，加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等调料，加入足量清水，放入酸菜丝，大火烧开后转小火炖至鸡肉熟透，酸菜入味即可。

6. 鸡肉粥

将鸡肉切成小块，大米洗净。锅中放入适量水，加入鸡肉块，大火烧开后转小火炖至鸡肉熟透，再加入大米煮至米粒开花，鸡肉熟烂即可。

7. 鸡肉串

将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐、黑胡椒等调料腌制1小时以上。将鸡肉块串在竹签上，热锅凉油，放入鸡肉串煎至两面金黄，再加入适量孜然粉、辣椒粉等调料翻炒均匀即可。

8. 鸡肉土豆饼

将鸡肉和土豆分别切成小块，用搅拌机打成泥。加入适量面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，捏成小饼状，热锅凉油，放入鸡肉土豆饼煎至两面金黄即可。

9. 鸡肉炒面

将鸡肉切成丝，面条煮熟备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入鸡肉丝翻炒至变色，再加入面条和适量生抽、盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。

10. 鸡肉火锅

将鸡肉切成薄片，备用。火锅底料放入锅中烧开，加入鸡肉片煮至变色，捞出备用。将鸡肉片放入蘸料中蘸匀，即可食用。