糖醋排骨的简单家常做法，记住1 2 3 4比例酸甜可口不油腻

嘿，大家好！今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——糖醋排骨。这道菜色香味俱佳，酸甜可口，而且不油腻，简直是家庭聚餐的绝佳选择。接下来，我就来给大家详细讲解一下糖醋排骨的做法，记住1:2:3:4的比例，保证你做出来的排骨酸甜可口，美味到停不下来！

我们需要准备以下食材：

1. 排骨：500克

2. 糖：50克

3. 醋：100克

4. 生抽：30克

5. 老抽：10克

6. 料酒：20克

7. 葱：2根

8. 姜：3片

9. 大蒜：4瓣

10. 花椒：适量

11. 八角：1个

12. 食用油：适量

接下来，我们开始制作糖醋排骨：

1. 排骨洗净后，放入锅中加入适量的水，放入花椒、八角、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟，捞出备用。

2. 将煮好的排骨放入冷水中浸泡10分钟，去除多余的油脂。

3. 葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

5. 加入煮好的排骨，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水量要没过排骨。

8. 加入糖、醋，搅拌均匀。

9. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

10. 待汤汁时，打开锅盖，转大火收汁。

11. 撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。

糖醋排骨的1:2:3:4比例是指糖、醋、生抽、老抽的比例，这样调出来的糖醋汁酸甜适中，不会过于甜腻或酸涩。这个比例可以根据个人口味进行调整。

做好的糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩，而且不油腻。搭配米饭或者馒头，简直是人间美味！

一下，糖醋排骨的做法其实很简单，只要掌握了1:2:3:4的比例，保证你做出来的排骨酸甜可口，美味到停不下来。快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的糖醋排骨！