家常豆腐菜谱，外酥里嫩不碎的3种做法

家常豆腐菜谱，外酥里嫩不碎的3种做法

豆腐，作为我国的传统食材，口感细腻，营养丰富，深受广大群众的喜爱。今天，我要给大家分享3种外酥里嫩不碎的豆腐做法，让家常豆腐成为你的餐桌佳肴。

一、香酥豆腐

材料：

1. 老豆腐1块

2. 面粉适量

3. 鸡蛋1个

4. 葱花适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 在豆腐块上裹上一层薄薄的面粉，再裹上一层鸡蛋液。

4. 锅中倒入食用油，油温升至5成热时，放入豆腐块，小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5. 装盘时撒上葱花，即可享用。

二、红烧豆腐

材料：

1. 老豆腐1块

2. 猪肉末100克

3. 葱花适量

4. 姜末适量

5. 蒜末适量

6. 食用油适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 盐适量

10. 胡椒粉适量

11. 水适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，焯水备用。

2. 锅中倒入食用油，油温升至5成热时，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入猪肉末，翻炒均匀。

4. 加入豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉和适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 调味后，撒上葱花，即可出锅。

三、家常豆腐煲

材料：

1. 老豆腐1块

2. 猪肉末100克

3. 青红椒适量

4. 葱花适量

5. 姜末适量

6. 蒜末适量

7. 食用油适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 盐适量

11. 胡椒粉适量

12. 水适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，焯水备用。

2. 锅中倒入食用油，油温升至5成热时，放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入猪肉末，翻炒均匀。

4. 加入豆腐块、青红椒，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉和适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 调味后，撒上葱花，即可出锅。

这三种家常豆腐做法简单易学，营养丰富，口感独特。快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友品尝到美味可口的家常豆腐！