金边白菜是什么菜系的菜？3分钟学会正宗做法，味道超棒

金边白菜属于川菜系，是八大菜系之一。川菜以其麻辣、鲜香、油重、味浓著称，金边白菜便是川菜中一道色香味俱佳的佳肴。

下面是3分钟学会正宗做法，味道超棒的川菜金边白菜：

【材料】

金边白菜 1颗

干辣椒 适量

花椒 适量

蒜 2瓣

姜 1小块

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

食用油 适量

【步骤】

1. 金边白菜洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 干辣椒剪成小段，蒜切片，姜切丝。

3. 热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒、花椒、蒜片、姜丝爆香。

4. 加入焯好水的金边白菜，快速翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。

6. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

【小贴士】

1. 金边白菜焯水时，水开后放入白菜，焯水时间不宜过长，以免白菜变黄。

2. 爆香干辣椒、花椒时，注意火候，以免烧糊。

3. 调味料可根据个人口味适量调整。

金边白菜这道菜色泽鲜亮，口感脆嫩，麻辣鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜。学会了这道菜，您可以在家中轻松享受正宗川菜的美味。快动手试试吧！