苏泊尔电饭煲做蛋糕怎么做？记住3个诀窍新手一次成功

制作材料：

- 中筋面粉：100克

- 细砂糖：80克

- 鸡蛋：4个（室温）

- 牛奶：40毫升

- 植物油：40毫升

- 泡打粉：5克

- 盐：1克

制作步骤：

1. 准备材料：将所有材料准备好，确保鸡蛋是室，这样更容易打发。

2. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的碗中。

3. 打发蛋白：使用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器时，蛋白霜能形成小弯钩。

4. 蛋黄混合：在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

5. 筛入面粉：将中筋面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。

6. 混合蛋黄糊和蛋白霜：将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀，但不要过度搅拌，以免消泡。

7. 倒入电饭煲：将混合好的蛋糕糊倒入提前抹了油的电饭煲内胆中，轻轻震出气泡。

8. 选择蛋糕功能：将电饭煲选择到蛋糕或煮饭功能，根据电饭煲的具体说明进行操作。

9. 等待蛋糕熟透：当电饭煲显示蛋糕功能完成时，打开电饭煲盖，蛋糕会稍微膨胀并呈金，此时可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附蛋糕糊，则表示蛋糕已经熟透。

10. 脱模：待蛋糕冷却至室温后，取出电饭煲内胆，将蛋糕倒扣在架子上，脱模。

三个诀窍：

1. 蛋白打发：蛋白打发时，注意温度不要过高，否则蛋白会变得粗糙，影响蛋糕的口感。

2. 翻拌均匀：在混合蛋黄糊和蛋白霜时，要轻轻翻拌，以免消泡，影响蛋糕的度。

3. 电饭煲选择：选择电饭煲的蛋糕功能时，注意温度和时间设置，以免蛋糕烤焦或未熟。

通过以上步骤和诀窍，您可以在家轻松制作出美味的电饭煲蛋糕，享受烘焙的乐趣。祝您成功！