家常白萝卜怎么炒好吃 怎样炒白萝卜
萝卜作为我们日常餐桌上的常见食材,其实有很多制作方式。如果你已经厌倦了炒萝卜丝或炸萝卜丸子,那不妨尝试一种新颖的吃法——萝卜花生米小凉菜。这道菜以其清爽的口感和独特的风味,绝对能给你的餐桌增添一抹亮色。今天,就让我们一起学习如何制作这道美味的萝卜花生米小凉菜吧!
【制作材料】
白萝卜,胡萝卜,花生米,大蒜,生姜,小米椒,食盐,生抽,陈醋,白糖
【制作步骤】
1、
制作这道萝卜花生米小凉菜的第一步是准备好所有食材。我们需要一根新鲜的大白萝卜,一根胡萝卜,一碗花生米,以及适量的大蒜、生姜、小米椒。别忘了准备食盐、生抽、陈醋和白糖。所有材料备齐后,制作过程即将开始。
2、
将大白萝卜洗净,去掉两端,再去掉外皮。接着把白萝卜切成四瓣,均匀地放在切菜板上,将其切成薄片。切好的萝卜片放入一个大盆中,撒上适量的食盐,用手搅拌均匀,腌制十分钟。
3、
同样地,将胡萝卜去头去尾,削去外皮,然后切成薄片。由于胡萝卜较小,可以放在一个小碗中,加入适量的食盐,同样腌制十分钟。
4、
将花生米放入大碗中,加入清水浸泡片刻,然后捞出备用。接着,大蒜切片,生姜切丝,小米椒切碎,将这些准备好备用。
5、
在一个干净的碗中混合30克生抽、30克陈醋和20克白糖。将混合好的调料倒入锅中,加入切好的姜蒜和小米椒,开小火加热,直到白糖完全融化。糖融化后,关火,将调料放凉备用。
6、
腌制好的白萝卜和胡萝卜用手挤出多余的水分,然后将它们放入一个较大的容器中。泡过水的花生米也放入容器中,与萝卜和胡萝卜混合。
7、
等待调料稍微冷却至室温后,将其倒入容器中,用手轻轻搅拌均匀。用保鲜膜封好容器,放入冰箱中冷藏一晚。第二天,你就可以将这道美味的萝卜花生米小凉菜盛入小盘中享用了。
【小贴士】
1、白萝卜和胡萝卜片应尽量切得薄一些,以便更好入味。
2、调料熬制好后务必等到室温再加入到萝卜中,这样能更好地融合。
3、最后的冷藏步骤非常重要,它能让萝卜更入味,味道更佳。
今天的美食分享就到这里,希望这道萝卜花生米小凉菜能为你的餐桌增添一抹风味。如果喜欢,欢迎点赞支持,谢谢大家的关注!
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