南方水果种类大全？常见热带水果图鉴及口感特点

南方水果种类繁多，品种丰富，风味各异，是乃至世界水果宝库中的璀璨明珠。由于南方气候温暖湿润，雨量充沛，适宜多种热带、带水果的生长，因此形成了独特的水果产业和饮食文化。以下将为您详细介绍南方常见的一些水果种类，并配以简要的图鉴及口感特点描述。

一、热带水果

1. 芒果（Mango）

图鉴：芒果树为常绿大乔木，树干高大，树冠茂密。芒果果实形状多样，有椭圆形、肾形、卵圆形等，果皮颜色有绿色、、红色等，表面光滑或有网纹。果肉细腻，颜色有、橙色等，味道香甜，带有独特的芒果香味。

口感特点：成熟的芒果肉质软糯，香甜可口，即化，带有浓郁的果香。不同品种的芒果口感略有差异，有的偏甜，有的偏酸，有的带有微涩。例如，海南的芒果以金煌芒果为代表，果大肉厚，香甜可口；广西的香芒则以香气浓郁，肉质细腻著称。

2. 菠萝（Pineapple）

图鉴：菠萝树为多年生草本植物，叶片宽大，呈剑状，边缘有锯齿。菠萝果实呈圆形或椭圆形，表面覆盖着尖锐的刺状突起，颜色从绿色到不等，果顶有一个冠芽。果肉金黄，纤维丰富。

口感特点：菠萝味道酸甜可口，带有独特的菠萝香味。果肉质地脆爽，纤维感明显。新鲜的菠萝需要用盐水浸泡一下，可以去除涩味，提升口感。菠萝可以鲜食、榨汁、做果酱、烤菠萝等多种方式食用。

3. 荔枝（Lychee）

图鉴：荔枝树为常绿乔木，枝条密集，叶片呈卵形。荔枝果实呈圆形或卵圆形，果皮薄，颜色有红色、、绿色等，表面光滑。果肉白色，晶莹剔透，口感细腻。

口感特点：成熟的荔枝味道甘甜，即化，带有独特的荔枝香味。荔枝的品种繁多，例如广东的妃子笑，果大肉厚，清甜可口；广西的桂七荔枝，果小核少，味道浓郁。

4. 龙眼（Longan）

图鉴：龙眼树为常绿乔木，枝条柔软，叶片呈椭圆形。龙眼果实呈圆形，果皮薄，颜色有、红色等，表面光滑。果肉白色，半透明，口感细腻。龙眼肉与果核紧密相连，难以分离。

口感特点：成熟的龙眼味道甘甜，即化，带有独特的龙眼香味。龙眼的品种也很多，例如福建的石硖龙眼，果大肉厚，清甜爽口；广东的石硖龙眼，同样以果大肉厚，味道甘甜著称。

5. 榴莲（Durian）

图鉴：榴莲树为常绿乔木，树干高大，树冠茂密。榴莲果实巨大，形状不规则，表面覆盖着刺状突起，颜色有、绿色等。果肉，呈瓣状，味道浓郁。榴莲被誉为“水果之王”，因其独特的香味而闻名。

口感特点：榴莲的味道非常独特，有人喜欢其浓郁的香味，也有人难以接受。榴莲果甜浓郁，口感绵密，带有独特的奶油香味。榴莲的品种繁多，例如马来西亚的猫山王，香味浓郁，口感极佳；泰国的小金枕，味道香甜，果肉细腻。

6. 火龙果（Dragon Fruit）

图鉴：火龙果树为多年生常绿藤本植物，茎节上生有气生根。火龙果果实呈圆形或椭圆形，表面覆盖着鳞片状突起，颜色有红色、、白色等。果肉白色或红色，呈凝胶状，口感清爽。火龙果的品种主要有红心火龙果、白心火龙果和黄心火龙果。

口感特点：火龙果味道清甜，口感清爽，带有独特的火龙果香味。红心火龙果果肉较白心火龙果和黄心火龙果更红，味道更甜。

7. 释迦（Jackfruit）

图鉴：释迦树为常绿乔木，树干高大，树冠茂密。释迦果实巨大，形状像枕头，表面覆盖着或绿色的鳞片状突起。果肉，呈瓣状，味道香甜。释迦被誉为“水果之王”，因其巨大的个头而闻名。

口感特点：释迦的味道香甜可口，口感软糯，带有独特的释迦香味。释迦的果肉可以鲜食，也可以做成释迦布丁、释迦煎饼等美食。

8. 山竹（Mangosteen）

图鉴：山竹树为常绿乔木，树干高大，树冠茂密。山竹果实呈圆形或卵圆形，果皮厚，呈紫色，表面有不规则的纹路。果肉白色，呈瓣状，味道甘甜。山竹被誉为“水果之后”，因其独特的口感和营养价值而闻名。

口感特点：山竹的味道甘甜清脆，口感爽口，带有独特的山竹香味。山竹的果肉可以鲜食，也可以做成山竹汁、山竹冰淇淋等美食。

9. 杨桃（Starfruit）

图鉴：杨桃树为常绿乔木，树干高大，树冠茂密。杨桃果实呈五棱形，形状像星星，表面光滑，颜色有、橙色