上海土特产有那些，注意是“那些”不是“哪些”，盘点上海老字号
下面为您盘点上海土特产，并详细介绍一些著名的老字号。
上海，这座充满活力与历史底蕴的国际大都市，不仅以其现代化的天际线和繁华的商业街闻名于世，更孕育了一大批独具风味、承载着城市记忆的土特产。这些特产，或源于百年传承的老字号，或凝聚了上海独特的饮食文化，是游客和市民心中难以忘怀的味道与符号。“那些”上海土特产，具体来说，主要包括以下几类：
一、 精致点心的代表：
上海的早点与点心文化享誉全国，细腻、雅致、口味丰富是其特点。其中，最为人熟知的当属：
1. 南翔小笼馒头 (Nanxiang Steamed Soup Dumplings)： 虽然发源地是上海南翔镇，但早已成为上海小吃的金字招牌。皮薄、馅大、汁多、味鲜是其绝妙之处。轻轻提，慢慢移，先开窗，后，再满口。各大老字号如绿波廊、老正兴等都出品正宗小笼，但南翔镇附近的老店或新开的高端店往往更能体验其精髓。
2. 生煎馒头 (Pan-Fried Pork Buns)： 底脆、皮软、馅鲜、汁多是其特色。肉馅的鲜香与底部的焦香完美结合，撒上芝麻和葱花，是极具上海特色的街头美食。小杨生煎、大壶春等都是热门选择。
3. 鲜肉月饼 (Fresh Meat Mooncakes)： 尤其在中秋节前后，更是抢手货。酥皮层层，内夹鲜美的肉馅，刚出炉时口感最佳，热乎乎地咬一口，酥皮破裂，四溢。老大房、沈大成、杏花楼等老字号都是购买的热门地点。
4. 排骨年糕 (Pork Chop with Rice Cakes)： 大块排骨炸得酥脆，搭配软糯的年糕，淋上特制的甜面酱，是极具上海家常风味的小吃。福州路的老正兴等店是品尝的经典去处。
5. 葱油饼 (Scallion Pancakes)： 炸至金黄酥脆，葱香浓郁，是上海人常见的早餐选择。虽然街头小摊居多，但一些老字号如沈大成、乔家栅也提供品质稳定的葱油饼。
6. 阳澄湖大闸蟹 (Yangcheng Lake Hairy Crabs)： 虽然产地在苏州附近，但上海作为消费和烹饪大闸蟹的重要阵地，其相关的蟹宴、蟹粉食品等也成为了上海美食文化的一部分。秋季，各大酒店和餐厅的蟹季活动是上海食客的年度盛事。
二、 糖果糕点的珍藏：
上海的糖果糕点种类繁多，既有传统风味，也有创新之作，许多都出自著名的老字号。
1. 大白兔奶糖 (White Rabbit Creamy Candy)： 这可能是上海最具代表性的零食了，是几代人的童年记忆。其经典口味以及不断推出的新口味，都深受喜爱。
2. 梨膏糖 (Pear Paste Candy)： 传统润喉糖，带有材和梨的清香，是上海独特的传统零食。杏花楼、老大房等老字号都有销售。
3. 五香豆 (Five-Spice Beans)： 用蚕豆制成，口感硬韧，咸甜适中，带有茴香等香料味，是上海的传统特色小吃和伴手礼。城隍庙的沈大成、乔家栅等都有售。
4. 蝴蝶酥 (Butterfly Cookies)： 西式点心在上海的本土化代表，口感酥脆，黄油香味浓郁，甜度适中。老大房、泰康食品等都是购买蝴蝶酥的好地方。
5. 各式中式糕点： 老字号如杏花楼、沈大成、乔家栅、老大房等，都出品各种传统糕点，如条头糕、双酿团、青团（清明节令食品）、定胜糕等，风味独特，包装精美。
三、 酒水茶饮的特色：
1. 上海牌黄酒 (Shanghai Brand Yellow Wine)： 上海本地特产的黄酒品牌，历史悠久，是宴请、待客的常用酒品。
2. 石库门黄酒 (Shikumen Yellow Wine)： 同样是上海知名的黄酒品牌，产品线丰富，既有传统原味，也有适合年轻人的果味黄酒等。
3. 正广和盐汽水 (Zhengguanghe Salt Soda Water)： 上海的标志性饮品之一，历史可追溯至清末。清爽的口感，是夏日解暑的佳品。
四、 著名老字号的盘点：
提及上海土特产，不能不提那些承载着历史与品质的老字号。它们不仅是商业品牌，更是上海文化的重要载体。
1. 杏花楼 (Xinghua Lou)： 创建于1859年，是上海最老牌的茶食店之一。以各式糕团、甜食、上海菜闻名，大白兔奶糖也诞生于此。其产品如条头糕、双酿团、蝴蝶酥等都极具特色。
2. 沈大成 (Shencheng): 创建于1862年，以面点闻名，小笼馒头、生煎馒头、鲜肉月饼等都很有口碑。其葱油饼也是一大特色。
3. 乔家栅 (Qiao Ji Gan): 创建于1870年，以五香豆、排骨年糕、各式糕团著称。五香豆是其标志性产品，味道独特。
4. 老大房 (Laong): 创建于1875年，是综合性食品商店，点心、糖果、糕团、冷饮一应俱全。鲜肉月饼、蝴蝶酥、梨膏糖等都深受喜爱。
5. 第一食品商店 (The First Food Store): 虽然名为“食品商店”，但早已成为集购物、餐饮、文化于一体的都市
