六斋日是哪几天(日历表)


大年初九是“天公日”,是天界尊神天公的诞辰。在《西游记》中,天公治理着所有神仙、神祗和亡灵。这一天的传统习俗是,古时女性大多准备清香、蜡烛、斋菜,摆放在天井巷口露天处礼拜上天,祈求天公赐福,寄托了人们驱邪辟灾、祈福的美好愿望。

以下介绍大年初九的民俗节日,包括以下几种民间传说:

七不出:

七不出指的是古代出门的人通常是家庭主心骨,外出前需安排好家里的生活才能出门。这里提到的“生活”是指开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。如果这些没有准备好,就不要出门。

八不归:

八不归指的是出门后,有八件事没做好不要回家。这八件事是做人的基本道德准则,违反其中任何一条,都是对不起祖先的,无颜面对家人的。这八件事包括:孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻。

上九办事

上九办事指的是恩施土家族认为上九日办事会取得事半功倍的效果。时至今日,一些上了年纪的人还会将难办的事情放到这天处理,认为在上九日办事会受到天公庇佑,事情能办成、办好。这其实是人们长期形成的俗信,认为有上天在上,不敢狡猾刁难,会通情达理,事情容易办成。

祭拜天公供桌上备五果,六斋:

五果:

红枣:寓意“枣”同“早”,早生贵子;寓意吉祥、幸福,代表着红火、喜庆。

桔子:寓意吉祥、喜庆,因为桔子的外皮颜色鲜艳。

苹果:寓意平平安安,且为红果,吉祥。

香蕉:外形像元宝,寓意招财进宝;也寓意追求。

甘蔗:寓意甜蜜,甘蔗植株上有节,且随着生长节会不断增多,寓意节节高升;寓意忠贞、正直。

六斋:

黄花菜:寓意解愁、忘忧;寓意和康乃馨一样。

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僧人素斋中美味的象征

豌豆:象征着母子平安,是佛门中的必备菜肴。四颗豌豆代表着四季平安,三颗则寓意连连高升。

豆腐:“腐”与“富”同音,寓意着富贵安康。取“头富”之意,寄托着人们祈求财富与好运的美好愿望。豆腐谐音“逗夫”,也象征着美满的夫妻生活。

供桌上的五果,在祭拜之后,大人们会分给孩子们食用,寓意着平安健康、阖家幸福!

而六斋日的三大食材——青菜、豆腐、香菇,都是营养丰富的素食佳品。下面就为大家分享一道美味的黄花菜家常菜。

【食材】:黄花菜、前腿肉、生姜、葱

【做法】:

1. 将干黄花菜浸泡10分钟,使其变软。滤去浸泡水。

2. 将黄花菜放入蒸锅,蒸煮10分钟。这样可以快速泡发黄花菜,去除苦味。

3. 去除黄花菜老根,洗净。再次焯水1分钟,捞出备用。

4. 将前腿肉切块,焯水捞出。另起锅,放入肉块、生姜、葱、生抽、老抽、盐和糖。大火煮沸后,转小火煮制半小时。

黄花菜烧肉就做好了,肉香,黄花菜脆,黃花菜比肉都好吃!

要想快速泡发黄花菜,要注意三点:

  1. 先冷水泡10分钟。
  2. 开水上锅蒸10分钟。
  3. 焯水一分钟。

这样做出来的黄花菜无异味,口感好!

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