炒茼蒿的做法(清炒法,全面图解)


特色茼蒿菜肴:香蒜味美,营养丰富
食谱介绍
绿叶蔬菜是日常饮食中不可或缺的食材,而这道家常茼蒿菜恰到好处地满足了这一需求。其巧妙结合了蒜香和茼蒿原有的清香,是一道既美味又营养的佳肴。
制作步骤
食材:
- 茼蒿 200 克
- 蒜 3-4 瓣
- 蚝油 5 克
操作步骤:
1. 茼蒿洗净后切成段。
2. 将清水煮开,放入茼蒿焯烫约 30 秒。
3. 烫后的茼蒿捞出放入冷水中过凉。
4. 起锅热油,爆香切好的蒜片。
5. 加入茼蒿和蚝油,翻炒均匀。
6. 出锅后即可享用清脆爽口的蒜香茼蒿。
注意事项:
1. 焯烫青菜可以去除杂质,保持蔬菜的翠绿和清脆口感。
2. 根据个人口味,可适量添加盐或鸡精调味,但建议尽量保留茼蒿的原味。
营养价值
茼蒿不仅味道可口,还拥有丰富的营养价值:
- 美化肌肤: 富含的维生素和矿物质能改善肌肤粗糙问题。
- 养护心脏: 含有四种强化心脏功能的药效成分,具有保护心脏的作用。
- 理气健脾: 其挥发油能宽中理气,促进消化,缓解食欲不振。
- 降低胆固醇: 叶绿素具备去除胆固醇的功效,有助于保持心血管健康。
- 利尿降血压: 钾元素含量高,有利尿降血压的作用。
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