炖了俩钟头牛肋条还跟树根似的嚼不动啊

牛肋条本身是一种较为坚韧的肉类部位，如果烹饪时间不够或者火候不够恰当，就可能导致肉质仍然坚韧嚼不动。针对这种情况，您可以尝试延长炖煮时间，同时调整火候，以确保牛肋条能够充分炖煮，达到口感。

可能是因为烹饪方法或配方的问题。在烹饪牛肋条时，需要遵循正确的步骤和配方，包括选用合适的调味料、香料以及烹饪技巧等。如果您觉得牛肋条嚼不动，可以尝试加入一些炖肉专用的调料或者佐料，如高压锅炖煮、加入适量的醋等，这些都有助于提高肉质的嫩度。

还需要注意食材的新鲜程度和处理方式。如果牛肋条不新鲜或者处理不当，也可能影响口感。在选择牛肋条时，要确保其新鲜度，并在烹饪前进行充分的清洗和处理。

口感的问题也与个人喜好和口味有关。如果您喜欢口感较韧的肉类，可以尝试通过调整烹饪时间和火候来达到您的口味需求。但如果您的家人或朋友更喜欢口感的肉类，那么可能需要采取上述措施来改善口感。

针对您遇到的问题，建议您尝试以下解决方案：

1. 延长炖煮时间：可以尝试再炖煮一段时间，让牛肋条更加充分地烹饪。

2. 调整烹饪火候：确保火候适中，避免过大或过小。

3. 尝试不同的烹饪方法和配方：可以加入一些高压锅炖煮或者特殊的调味料来提高肉质的嫩度。

4. 检查食材的新鲜度和处理方式：确保牛肋条新鲜并经过充分的清洗和处理。

如果您想分享一些烹饪牛肋条的小窍门或者经验，也可以尝试以下建议：

在烹饪前先用调料腌制一段时间，增加肉质的味道和嫩度。

烹饪过程中可以适量加入一些蔬菜或者菌类，增加口感和营养价值。

注意火候的控制，避免过快或过慢地烹饪影响口感。

针对您遇到的问题，可以尝试上述解决方案来改善口感。也可以根据个人口味和需求进行调整和创新，找到最适合自己的烹饪方法和口感。希望这些建议对您有所帮助！