教你如何掐空心菜，让它们更鲜嫩好吃，从根部开始掐，一把一把轻松搞定

想要让空心菜更加鲜嫩好吃，掐菜的方法非常关键。正确的方法是从根部开始掐，这样能够保证每一根菜都掐得干净利落，而且口感更佳。具体操作起来非常简单，只需要一把手，就可以轻松搞定。

首先，找到空心菜的根部，用手指掐住根部，然后用力一拧，就能将菜叶和菜梗分离。这种方法不仅能够保证菜叶的完整性，还能够避免菜梗的纤维感。接着，将掐下来的菜叶和菜梗分别处理，菜叶可以用来做汤或者凉拌，而菜梗则可以用来炒菜或者做馅料。

需要注意的是，掐菜时要尽量一刀切下去，避免留下残渣或者损伤菜叶。此外，掐菜的时候要顺着菜梗的方向，这样掐下来的菜梗会更加嫩滑，口感更好。

总之，从根部开始掐空心菜，不仅能够保证菜品的口感和新鲜度，还能够提高烹饪效率，让做菜变得更加轻松。掌握这个方法，你也能轻松做出鲜嫩可口的空心菜佳肴。