小苏打加热到100度会发生什么变化呢？别错过这个有趣的小实验！

小苏打加热到100度会发生一个有趣的变化。小苏打，化学名称为碳酸氢钠（NaHCO₃），是一种白色粉末，常用于烘焙、清洁等。当我们将小苏打加热到100度时，它会发生分解反应。

在这个温度下，小苏打会分解成碳酸钠（Na₂CO₃）、水（H₂O）和二氧化碳（CO₂）。分解反应的化学方程式为：2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + H₂O + CO₂↑。这个反应中，小苏打会释放出二氧化碳气体，这是为什么在烘焙中用小苏打时，面团会膨胀的原因。

进行这个实验时，你可以准备一个小苏打样品和一个加热装置，比如电热板或加热炉。将小苏打放入一个耐热的容器中，逐渐加热到100度。你会观察到小苏打逐渐变少，并且可能有少量水蒸气和二氧化碳气体释放出来。如果容器是密闭的，你会听到气体的嘶嘶声。

这个实验不仅有趣，还能帮助我们理解小苏打的化学性质和它在日常生活中的应用。通过这个简单的实验，我们可以更加深入地了解化学变化的奇妙之处。