超简单快手酸菜粉，好吃到舔盘绝绝子

超简单快手酸菜粉，好吃到舔盘绝绝子！

今天我要分享的是一款超级简单又美味的家常美食——酸菜粉。这道菜不仅做法快捷，而且味道鲜美，绝对是懒人厨房里的救星。

【材料】

- 酸菜：100克（最好选用自己腌制的酸菜，这样更健康）

- 粉丝：适量（根据个人喜好调整）

- 肉末：50克（猪肉、牛肉或鸡肉都可以，根据个人口味选择）

- 大蒜：2瓣（切片）

- 姜：一小块（切丝）

- 青红椒：各半个（切丝，增加颜色和口感）

- 生抽：1大勺

- 老抽：1小勺（可选，用于上色）

- 料酒：1小勺

- 鸡精/味精：少许（可选，增鲜）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

【步骤】

1. 准备食材：将酸菜切成细丝，粉丝提前用温水泡软，肉末用料酒、生抽、老抽和少许盐腌制10分钟。

2. 热锅凉油，下入蒜片和姜丝炒香。

3. 加入腌制好的肉末翻炒至变色。

4. 倒入酸菜丝，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖几分钟，让酸菜充分吸收汤汁的味道。

5. 待汤汁稍微收浓，加入泡软的粉丝，继续煮至粉丝。

6. 根据个人口味调整盐分，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

7. 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

- 酸菜的选择很重要，新鲜的酸菜味道更佳。

- 粉丝不宜煮得过久，以免变得太烂，影响口感。

- 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如豆芽、胡萝卜丝等，增加营养和色彩。

- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒酱或者辣椒粉。

这款酸菜粉不仅操作简单，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的快手美食。无论是作为早餐还是晚餐，都是一个不错的选择。快去尝试一下吧，保证你吃了还想吃！