传承老手艺家常老豌豆汤，喝出那股子地道家乡味

说起家常老豌豆汤，那可是我们儿时记忆里最温暖的味蕾印记。这碗看似简单的汤，却是奶奶和妈妈辈的智慧结晶，承载着岁月的沉淀和家的味道。传承下来的手艺，讲究的是火候的把握和食材的新鲜。选用粒饱满、色泽青绿的本地豌豆，经过反复清洗，去除杂质，再细细地磨成浆，保留每一分豆香。熬制时，大火烧开，再转小火慢炖，让豌豆的精华慢慢释放，汤色变得浓白而绵密。喝上一口，那股子地道家乡味便在舌尖上弥漫开来，是豌豆天然的清甜，是熬煮后的醇厚，更是那份久违的、令人安心的熟悉感。这不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托，是无论走到哪里，都能勾起我们对家乡、对亲人思念的味觉密码。