花甲用盐水泡多久才能开口呀？

您好！关于花甲（即干核桃仁）用盐水泡多久才能开口的问题，其实并没有一个绝对固定的时间，因为它受到多种因素的影响。

首先，花甲的干燥程度是关键因素。如果花甲非常干燥，泡的时间就需要长一些；如果本身就不太干，或者浸泡时水温较高，时间就会相对缩短。

通常情况下，如果您只是想让花甲稍微泡软一点，便于后续加工（比如去壳），可以用温水（水温大约在40-50摄氏度左右）浸泡，这样可能只需要1-2小时就能让它们软化到一定程度，从而更容易“开口”（即从中间分开）。如果水温较低或者花甲特别干燥，可能需要浸泡3-4小时，甚至更长时间。

如果您是想通过盐水浸泡来去除花甲的涩味，并且希望它们开口，可以在泡软的基础上，继续用盐水浸泡一段时间，比如再泡1-2小时，盐水的浓度可以根据个人口味调整。但单纯用盐水长时间浸泡，主要目的是调味和辅助软化，对于让非常干燥的花甲快速完全开口可能不是最有效的方法。

总的来说，浸泡时间需要根据实际情况灵活调整。建议先尝试短时间浸泡，然后检查花甲的状态，根据需要调整浸泡时间。也可以先将花甲在温水中浸泡至基本软化，再进行盐泡。希望这个回答对您有帮助！