山西大同特色美食大盘点：让你一吃就停不下来的美味宝藏

1. 刀削面：这是一道非常有名的面食，特点是面条宽厚而筋道，吃起来口感独特，通常搭配羊肉汤头，汤味浓郁，羊肉鲜美。

2. 羊杂割：羊杂割是大同的传统名菜，将羊内脏与羊骨熬制的高汤一起煮制，再加入各种调料，味道鲜美，营养丰富。

3. 平遥牛肉：虽然平遥不在大同市内，但大同附近有平遥县，那里的牛肉非常有名。大同的牛肉也颇受欢迎，肉质鲜嫩，风味独特。

4. 糖醋黄河鲤鱼：这道菜选用黄河鲤鱼为主料，经过特殊的糖醋工艺烹制而成，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。

5. 莜面栲栳栳：莜面是一种粗粮，用它做成的栲栳栳（一种类似蒸饺的食物）外皮酥脆，内馅丰富，既有莜面的香味，又有其他肉类或蔬菜的填充。

6. 油茶：油茶是大同人的日常饮品，由茶叶、芝麻、花生等原料炒制而成，具有浓郁的香味和独特的口感。

7. 凉粉：大同的凉粉制作精细，口感，常配以辣椒油、蒜泥、醋等调料食用。

8. 炖菜：大同的炖菜种类繁多，如炖鸡、炖兔、炖鱼等，讲究火候和调味，味道鲜美。

9. 豆腐干：大同的豆腐干质地紧实，口感细腻，可以凉拌、热炒或做汤，是家常便饭的好选择。

10. 手抓肉：手抓肉是蒙古族的传统食物，大同也有类似的菜肴，通常用羊肉或牛肉制成，佐以香料和调味品，风味独特。

这些美食只是大同众多美食中的一小部分，实际上大同的美食种类非常丰富，值得您亲自去探索和品尝。