夏天酸奶不冷藏能放多久呀，别急看这里就对了

夏天酸奶如果不冷藏，其保存时间会大大缩短。因为温度升高会导致酸奶中的活性乳酸菌数量减少，从而影响酸奶的口感和营养价值。未冷藏的酸奶在室温下放置的时间不宜超过2小时。

如果需要长时间保存酸奶，可以采取以下几种方法：

1. 冷藏保存：将酸奶放入冰箱冷藏室，温度控制在4C左右，这样可以延长酸奶的保质期至3-5天。

2. 冷冻保存：将酸奶放入密封袋或容器中，然后放入冰箱冷冻室，温度设置在-18C左右。这样可以使酸奶在冷冻状态下保存数周甚至数月。但请注意，冷冻后的酸奶解冻后可能会变得较为稀薄，口感可能不如冷藏保存的酸奶。

3. 使用酸奶机：市面上有专门设计的酸奶机，可以将酸奶加热至60-70C，然后冷却到适宜的温度后继续发酵，这样可以制作出类似新鲜酸奶的风味。

4. 自制酸奶：如果你喜欢自己制作酸奶，可以在制作完成后立即将其放入冰箱冷藏，或者使用酸奶机进行加热处理。

无论采用哪种方法保存酸奶，都应确保酸奶在保存期间保持密封，避免与空气接触，以减缓细菌的生长。开封后的酸奶应尽快食用，以免变质。