鹅蛋也能腌咸蛋？简单易学的方法大公开

当然可以！鹅蛋不仅能腌咸蛋，而且由于它个头更大，蛋黄比例更高，腌出来的成品风味浓郁，别有一番风味。下面就来分享一个简单易学的方法，让你轻松自制鹅蛋咸蛋。

首先，你需要准备新鲜的鹅蛋。选择个头均匀、蛋壳完好无损的鹅蛋。接下来，准备足够的盐和纯净水。盐的比例可以根据个人口味调整，一般建议使用粗盐，因为它的颗粒较大，容易均匀附着在蛋壳表面。

将鹅蛋清洗干净，晾干表面水分。然后，将粗盐均匀撒在鹅蛋表面，确保每个角落都覆盖到。接着，准备一个密封性好的容器，将撒好盐的鹅蛋放入容器中，可以在鹅蛋之间填充一些盐，以增加压力，帮助盐分渗透到蛋内。

将容器密封，放入阴凉干燥的地方静置。腌制的时间一般需要2到3个月，但具体时间可以根据季节和个人口味调整。在腌制过程中，可以定期检查鹅蛋的状态，如果发现盐分溶解过多，可以适当补充一些盐。

腌制完成后，将鹅蛋取出，清洗掉表面的盐分，晾干后即可食用。鹅蛋咸蛋的蛋黄质地更加绵密，咸香四溢，无论是直接食用还是用于烹饪，都是绝佳的选择。希望这个方法能帮助你成功制作出美味的鹅蛋咸蛋！