独家秘制上海小笼包面皮：南翔小笼技艺揭秘——面皮的艺术之旅

随着春节的临近，上海的豫园沉浸在浓厚的节日气氛中。对于这一最重要的传统节日，上海人遵循传统习俗，全家团聚，共同迎接新的一年。如今，远在上海学习、工作的外国朋友们也深深爱上了这一文化，他们纷纷融入其中，与中外朋友一同欢度春节。

在这个特殊的时刻，来自不同的朋友们不断送上祝福，如“虎年大吉”、“恭喜发财”、“阖家幸福”等。而上海的美食文化也给他们带来了极大的惊喜。海派美食的独特魅力，如松鼠鳜鱼、毛蟹年糕、四喜烤麸等，令他们陶醉其中。

当提到海派美食时，许多外国朋友首先想到的是著名的小笼包。在豫园，马星星被小笼包的魅力所吸引，前往南翔馒头店品尝那里的传统鲜肉小笼包。作为上海人年夜饭的必备菜品，南翔小笼包的品尝过程也有其独特的技巧：轻轻提起，咬开一个小口，吹一吹再享用其中的肉汤，最后整个吃下，美味无穷。

这些外国朋友们对南翔小笼包制作过程的精细技艺也十分好奇。他们向南翔馒头店的厨师长、南翔小笼制作技艺的非遗传承人游玉敏请教。南翔小笼包拥有悠久的历史，其特点是馅多皮薄、汁多味鲜、形状美观。每只小笼包都是一项精细的手工技艺，需要9克皮包21克馅芯，形状似宝塔，至少有16道均匀褶子，被赞称为“指尖上的艺术”。

这些外国朋友们纷纷赞叹上海美食的奇妙之处，他们在这顿温馨的年夜饭中品尝到了独特的上海风味，感受到了上海文化的独特魅力。