秋冬养生秘诀：鹌鹑蛋的神奇功效——健脑安神，润肺止咳，一天食用20个会有何效果？

鹌鹑蛋——小巧玲珑的营养佳品

今天我们来聊聊一种常被人们忽视的蛋类佳品——鹌鹑蛋。虽然鸡蛋是我们熟知的营养好物，但鹌鹑蛋的营养价值同样不可小觑。

别看鹌鹑蛋体积小巧，但它的养生效果却十分全面。从营养学角度来看，鹌鹑蛋与鸡蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白质等方面的含量相差无几。鹌鹑蛋的维生素A含量却丰富到是鸡蛋的两倍。其蛋黄中的卵磷脂含量更是比鸡蛋高出30%，胆固醇含量却相对较低。

卵磷脂是高级营养品，对于增强大脑活力、缓解大脑疲劳以及促进大脑发育具有显著效果。鹌鹑蛋堪称天然的补脑佳品。尤其对于幼儿、学生和脑力劳动者来说，适量食用鹌鹑蛋能够发挥特别好的补养作用。也需要注意不要过量食用，以免导致消化不良。心脑血管疾病患者则应根据自身情况适当减少食用量。

除了对大脑的好处，鹌鹑蛋在中医理论中还具有滋养五脏、补益气血的功效。经常食用鹌鹑蛋可以改善因生活压力导致的失眠多梦等问题，使人精神焕发。

对于面色苍白、皮肤干燥、毛发干枯等问题，鹌鹑蛋同样具有很好的保健作用。例如，以鹌鹑蛋为主料，搭配银耳和冰糖制成的小甜汤，既能润泽肌肤，又能改善肺病症状。鹌鹑蛋还可以搭配茯苓制成汤，具有健脾和胃、润泽颜面的功效；与芝麻搭配的蛋羹则能养血、滋肝补肾。这些食谱都能帮助身体吸收冬补能量，增强身体机能。除了这些精心烹制的食谱外，简单的水煮鹌鹑蛋也极富营养，大家可以根据自己的喜好选择烹饪方式。

尽管鹌鹑蛋体积小巧，但其营养价值丰富，养生功效显著。无论是为了补充优质蛋白质还是为了改善身体状况，都不妨在日常饮食中增加一些鹌鹑蛋的摄入。