独家原创液氮保鲜预烘焙小白也能轻松掌握——微波炉烤面包时长揭秘

在这个特殊时期，除了抢不到新鲜的蔬菜，喝不到香醇的咖啡之外，是不是大家都特别馋美味的蛋糕和面包呢？一开始隔离的时候，生活似乎还能在掌控之中，但最近晚上，我的脑海中却尽是蛋糕的乳酪流心与面包的坚果香气诱惑。那黄油带来的香气和脆脆的口感，让我心动不已。

虽然我一直有学习烘焙的打算，但是总是被复杂的工具、宝贵的时间成本、繁琐的制作步骤以及难以控制的质量所困扰。目前家里只有一台烤箱的我，可能最终也会将其闲置。

有没有一种方法可以在简化操作的保证烘焙食品的质量和口感呢？如果能像用微波炉热菜那样，几分钟就能享受到新鲜的烤面包，那就太棒了。液氮锁鲜预烘焙技术或许能为我们带来全新的体验。

实际上，预制烘焙并不是什么新鲜概念，液氮速冻烘焙产品也已经存在很长时间了。许多知名的咖啡店如星巴克、Seesaw、瑞幸等，以及面包店如元祖、85℃，甚至超市如山姆、沃尔玛、盒马生鲜等都已经开始采用液氮速冻烘焙产品。

速易冷液氮速冻设备能够在极短的时间内，比如180秒内迅速将温度降至目标值，将速冻产品的中心温度降至-18℃。预烘焙产品通过液氮锁鲜技术迅速冷冻，能够保持面包的酥脆口感、香气扑鼻的香气以及鲜艳明亮的色泽。在刚制作好的那一刻，所有的美好都被锁鲜保存，只需简单烘烤即可唤醒。

每个工作日的早晨，只需将预烘焙品放入烤箱，伴随着清晨的阳光，看着它慢慢膨胀变得酥脆，在灯光下展现小麦的自然色彩，充满热气的香气弥漫整个厨房。这一刻，液氮锁鲜预烘焙带给我们的是便捷与美好的完美结合，让我们重新感受到烘焙的乐趣和魅力。