小白菜肉包子的做法

今天我要向大家介绍一道家常美食——香菇白菜肉包。这是一道美味可口的传统中式点心，口感鲜美，制作简单，深受大家喜爱。接下来，我将详细讲解如何制作这道美食。

我们需要准备以下食材：500克面粉、5克酵母、1克食盐、100克白菜、50克猪肉、几朵香菇、适量生姜、数颗葱花以及其他调料如生抽、老抽、香油等。

接下来，我们将面粉倒入大碗中，加入酵母和适量温水，搅拌成面团。再加入食盐，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜进行发酵，大约需要1小时。

在面团发酵的过程中，我们可以准备馅料。首先将白菜洗净切成细末，加入适量的盐腌制一会儿，然后用漏网去掉多余的水分。接着将香菇洗净切碎，与猪肉馅混合在一起，加入适量的生抽、老抽、姜末和葱花，搅拌均匀。

当面团发酵好后，我们将其揉出气泡，搓成长条并分成小块。然后将每块面团揉成圆形，压扁后用擀面杖擀成面皮。注意要将面皮擀成中间厚、边缘薄的圆形。

接下来，我们将准备好的馅料包裹在面皮中，做成白菜香菇肉包。包子包好后，放入蒸锅中，盖上盖子进行二次发酵，大约30分钟后，用大火蒸12分钟，再转小火蒸3分钟左右即可。

这样，美味的香菇白菜肉包就制作完成了。希望大家喜欢今天的教程，并尝试在家制作这道美味的传统点心。