鲜奶也能变身奶油？超简单技巧让你在家轻松制作！

将未经均质处理的牛奶倒入一个玻璃罐中。建议使用宽口玻璃罐，以便于将长柄勺其中。如果牛奶本身已经装在玻璃罐里，则无需重复此步骤。

此方法仅适用于未经均质处理的牛奶。因为均质化牛奶不含奶脂，无法进行有效分离。

判断牛奶是否经过均质处理，最简便的方法就是查看包装标签。如果牛奶装在玻璃容器中，也可以观察是否有一条奶油线。除此之外，还可以通过牛奶的质地和颜色来分辨。

将鲜奶放置24小时，无论是市售还是新鲜挤出的，都可以使用。这段时间可以让奶脂有时间浮到牛奶表面。

找到牛奶和奶脂之间的界限。这就是所谓的“奶油线”。未均质化的牛奶颜色较淡，呈半透明状，而奶脂更加，颜色偏黄。牛奶会沉在底部，奶脂则浮在表面。这条线不会像画出来的那样清晰，更像是沙拉酱分离的样子。

如果没有明显的奶油线，可能需要更多时间来分离牛奶和奶脂。也有可能是你购买的是均质化牛奶。在这种情况下，建议查看包装标签或使用其他方法来判断。

将长柄勺奶脂层中，注意不要碰到奶油和牛奶之间的界限。选择适合舀汤或酱汁的小勺子，确保它可以轻松穿过罐口。避免深入内部，以免碰到牛奶。你只需要将奶脂舀出来。如果奶油线太细，可以使用火鸡滴油管来辅助操作。

小心地将舀出的奶脂放入另一个容器中。如果没有其他罐子，可以使用碗或其他玻璃容器，只要确保有盖子就可以。如果使用火鸡滴油管，注意避免吸入牛奶。可能一次只能吸取少量奶脂。

重复上述步骤，直到只剩下约2.5厘米高的奶脂。留下的少量奶脂可以留在原牛奶罐中，避免将牛奶舀入奶脂罐。剩下的牛奶质地更好，类似于全脂牛奶，可以用于饮用、烹饪或添加到咖啡和谷物食品中。

如果不慎将牛奶舀入奶脂罐中，可能会影响你计划制作的淡奶油或黄油的质地，使其像渗水了一样。务必小心操作。将分离出的牛奶和奶脂分别盖好，放入冰箱保存，并在一周内使用完毕。