大益7532最贵的三个档次
普洱茶市场上存在一些误区,部分茶友认为拼配等同于廉价。实际上,普洱茶的拼配旨在丰富其口感香气,形成独特风格,增强市场辨识度。拼配不仅能降低运营成本,更能让普洱茶在后期转化中表现出更佳的品质。
当下大热的“88青”、“雪印”,本质上也是勐海茶厂当年的拼配成果,如7542、7532系列。再看下关沱茶,因远离原料产区,其茶品多采用大区域拼配,形成了独特风味和稳定的消费。好的拼配技术能让普洱茶在陈化过程中表现更佳。
展望未来,拼配仍是普洱茶发展的主流趋势,更符合市场需求。而古树纯料等概念更多局限于小众领域。我们期待更科学、严谨的拼配技术和人才的涌现。
关于一款优质的普洱茶:
没有拼配各山头,可能会拼配各年份;
没有拼配各年份,可能会拼配各季采;
没有拼配各季采,可能会拼配大小树;
没有拼配大小树,可能会拼配嫩老叶。
拼配技艺相当复杂,需要品牌的陈化力量整合内部纷乱。就像中的复方,熬煮过程中需要好的炭火加速完成,好的品牌也能让紧压普洱快速陈化。拼配的变量包括元素、重量比、顺序等,紧压茶还涉及加压材料、压力、形状等变数,陈化过程中则涉及品牌、包装及环境等变量。
以百年老茶同庆号为例,其在茶料上特别强调“易武正山阳春细尖”,说明其认为茶的最高理想是“曼撒山的春茶乔木”。当时的茶饼以单一茶山、单一茶季、乔木种为佳。现今,最大的改变在于如何拼配,有的追求自由拼配,有的则追求特定寨子的茶,如弯弓寨、刮风寨等。
认识的一些藏家只收春茶,与同庆号的要求相符。寨子茶的另一个特色是茶料价格成本透明。以气场好的茶料来拼配才能做出上等的配方。而好的山头气的茶料是高质量普洱茶的关键。市面上多数大树茶和拼配普洱茶,我倾向于选择拼配,因为有勐海茶厂的成功范例。大益正厂的普洱茶料值得信任,具有好的山头气,不良茶料会被列为B货或不出货。