sodoi是什么意思

你知道么？除了身体因感染病菌引发的急性炎症外，我们的身体还会发生一种不易察觉的慢性炎症。这种慢性炎症不仅加速我们的衰老过程，还会刺激心血管疾病、自身免疫性疾病、系统疾病及癌症的发展。那么，如何通过饮食来抵抗炎症呢？一篇最新的文献给了我们答案。

在这篇文献中，推荐了十二种具有显著抗炎功效的食物，并附有这些食物的抗炎成分含量表，非常值得收藏。让我们来看看哪些食物具有抗炎功效吧！

1、青花鱼和三文鱼：这两种鱼富含EPA和DHA，对抗多种促炎成分，可抵抗血栓形成，还能舒张血管。它们的EPA和DHA含量超过1000毫克/100克，对抗炎症效果显著。

2、栗子：栗子的抗炎成分是没食子酸，可通过多种方式发挥抗炎特性，例如抑制促炎介质活性、降低“坏胆固醇”的氧化等。虽然栗子富含淀粉，应适量食用，但12个中等大小的栗子相当于一碗饭的份量。

3、黑巧克力：其主要抗炎成分包括阿魏酸、槲皮素和儿茶素。研究发现，每天食用30-50克黑巧克力可降低促炎标志物的水平，并提高抗炎标志物的水平。但请注意，应选择可可固形物含量70%以上的黑巧克力，并控制摄入量。

4、全麦面包：其抗炎成分主要是阿魏酸。最好选择100%全麦粉制作、无糖少脂的全麦面包。如果无法找到完全符合要求的产品，可以选择全麦粉含量≥50%的产品。

除了以上几种食物，还有胡萝卜、碧根果、菠菜、李子、西红柿、豆浆以及特级初榨橄榄油等也富含抗炎成分。适量摄入这些食物可以有效帮助我们抵抗炎症。

值得注意的是，虽然某些食物如红酒也富含抗炎成分，但酒精对健康有害无益，因此不建议为了抗炎而饮用红酒。如果有喝红酒的习惯，建议每天控制在150毫升以内。为了更有效地抗炎，除了摄入这些富含抗炎成分的食物外，还可以遵循地中海饮食等整体饮食模式。关于地中海饮食的更多信息，可以查阅往期文章《连续6年霸榜“最佳饮食”的地中海饮食，它到底有什么神奇》。