东北厨师最害怕三个菜

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随着生活节奏的加快，外出就餐已成为许多人的日常习惯。其中原因不仅在于懒惰，更重要的是餐厅里那些美味可口的菜肴和适中的价格。每次走进餐馆，服务员都会递上菜单，上面罗列着各式各样的菜品，从美味到精致，从实惠到高档，应有尽有。作为普通消费者，我们自然会倾向于选择那些价格亲民的美食。有四道便宜菜肴却是厨师们特别不愿意做的，因为它们制作起来既困难又耗时。

第一道：沾

这是河南安阳的一道特色小吃。虽然原材料简单，包括鸡蛋、淀粉、糖和水，但制作过程极其繁琐。厨师需要不断翻滚搅拌，非常耗费精力和时间。尽管这道菜价格不贵，但厨师们却对它望而却步。

第二道：雪棉豆沙

雪棉豆沙是东北地区的一道名菜。它的外观像一个小面团，口感则是软糯香甜，层次分明。制作这道菜需要花费大量时间在打蛋白霜上，因此也是东北厨师们的一大考验。

第三道：油炸冰棍

油炸冰棍是东北地区的特色菜品。它不仅考验厨师的技术，还要求上菜速度快。制作过程中需要确保冰棍在油炸时不会融化，这对于厨师来说是一项很大的挑战。服务员们也需要迅速上菜，以免冰棍融化影响口感，影响顾客的用餐体验。

第四道：开水白菜

这道美食经常在国宴上出现。虽然看起来很简单，就是将热水淋在白菜上，但实际上制作过程非常讲究。选材、汤的熬制、摆盘、浇淋等细节都需要精心把控。即使是国宴大厨也觉得制作这道菜很难，普通厨师更是望尘莫及。

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