小孩小孩你别馋顺口溜

腊八佳节

农历十二月，我们称之为腊月，而腊月初八，便是众所周知的腊八节。回想起儿时的顺口溜：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。过了腊八，年的气息便愈发浓厚。儿时的我，与其说喜欢腊八这个节日，不如说是期盼着过年的欢乐。过年意味着可以放长假，不必上学，有美味零食、新衣和压岁钱，更重要的是，大人们对于小过失的宽容，让我们可以尽情享受童年的乐趣。

如今，随着年岁的增长，我对节日的热情已逐渐淡化，但对美食的热爱却从未减少。每逢腊八节，我都会想起那香浓的腊八粥。在准备食材时，发现家里的杂粮种类丰富无比。于是，我挑选了多种食材，包括大米、糯米、小米、黑米、红腰豆、核桃、花生、莲子、红枣等，以及一些杂粮豆类如绿豆、红豆等。寒冷的腊八节，熬制一锅香浓的腊八粥，配上咸鸭蛋和腊八蒜，既应景又暖身！

制作腊八粥的步骤：

1. 准备原料：大米、糯米、小米等谷物类；红腰豆等豆类；核桃等坚果类；红枣等果干类以及冰糖等调料。

2. 将豆类等较硬的食材提前浸泡一夜，确保更易煮熟。

3. 将其他食材洗净浸泡，剥去外壳。

4. 先将较难熟的豆类放入锅中，加水煮沸后再加入其余食材。

5. 煮到食材软糯、粥时加入冰糖。

6. 小火熬至冰糖融化即可享用。

小贴士：

1. 食材的重量可根据实际情况调整。传统的腊八粥并不需要这么多食材，八至九种即可。超市在腊八节期间会提供搭配好的原料供选择。

2. 豆类坚硬不易煮熟，需提前浸泡。

3. 豆类和板栗较难煮，应优先下锅。分批次加入食材可避免部分食材过软或过硬，影响整体口感。

4. 使用砂锅熬煮的粥味道更香浓。若使用其他锅具，需注意火候与搅拌，以防粘锅。

5. 可根据个人口味添加冰糖调味，若不喜欢过甜，也可不加。腊八粥本身的食材如葡萄干、桂圆等已有甜味。

希望你在腊八节这天，能品尝到一碗香浓的腊八粥，感受节日的温馨与喜悦。