年糕到底是大米还是糯米做的啊？

关于年糕到底是由大米还是糯米制作的这个问题，其实答案是：年糕既可以用大米制作，也可以用糯米制作。这两种原料都能制作出色、香、味俱佳的年糕，只是它们的口感和特点有所不同。

用糯米制作的年糕，因其糯米的特性，口感更加软糯、粘牙，而且年糕的颜色通常呈乳白色或淡黄色，散发着糯米特有的清香。这种年糕在我国南方地区尤为常见，如广东、福建等地的年糕，多以糯米为原料，制作方法多样，有蒸、炸、煮等多种方式。

而用大米制作的年糕，其口感则相对较为扎实、爽口，不易粘牙。这种年糕在我国北方地区较为流行，如四川、湖北等地的年糕，多以大米为原料，口感和风味与糯米年糕有所区别。

总的来说，年糕既可以用大米制作，也可以用糯米制作。不同地区、不同制作工艺的年糕，其口感和特点也会有所差异。因此，无论您喜欢哪种口感的年糕，都能在我国各地找到适合自己口味的选择。