生蚝清蒸调料怎么调（#暖冬酱在手，嗨吃锅#生蚝豆腐煲）

早已习惯了清蒸和烤生蚝的味道，今天尝试一下新吃法。这生蚝虽小，但配以独特的甜辣酱，味道瞬间焕发，既有甜辣味又不失鲜美的海鲜之韵，再拌上大米饭，真是人间美味。这是一道美味的新创意菜品。下面是做法。

烹饪人：乐食尚

所需食材：

小生蚝 14只

嫩豆腐 一盒

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

甜辣酱 一小勺

蚝油 一小勺

糖 少许

盐 1克

料酒 1勺

制作步骤：

1. 准备配料，包括蒜瓣、葱段和姜片。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒至香味四溢。

3. 加入蚝油与甜辣酱，小火慢慢炒出香味。炒时要注意火候，以免酱料烧焦。

4. 将小生蚝取出，清洗干净后沥干水分，加入少许料酒备用。将豆腐切成块状备用。

5. 在锅中加入一小碗水，放入豆腐块，大火烧开。期间要轻轻搅拌以防豆腐粘底或破裂。

6. 加入生蚝，撒入少量糖和盐，大火煮沸后尝试味道，调整至满意后转中火焖煮三分钟。焖煮期间不要频繁开盖，以免影响生蚝的口感和鲜度。

7. 最后撒上香葱段和香菜段，使整道菜品更具色彩和香气。同时煮上一碗大米饭作为主食搭配更佳。这道菜的口感鲜美，营养丰富，绝对是一道下饭菜的利器。我已经迫不及待要尝一口了！如果您喜欢我的菜谱，记得收藏并关注哦！同时欢迎在下方留言分享您的想法和建议！