农村蒸蛋糕最简单做法（糯米也能做蛋糕！不加一滴油，不用烤箱，只要蒸一下，好吃又简单）

这篇蒸蛋糕的制作方法非常简单，只需要鸡蛋、糖和糯米粉这三种材料。原来的配方是等量配比，但我觉得糖的量稍微偏多，因此减少了一些。

这款蒸蛋糕口感绝佳，味道甜美，口感糯滑，香气四溢。不仅所需材料简单，制作方法也非常简便，只需要进行蒸制即可。夏天到了，做好后可以放在冰箱里冷藏，冷藏后的蛋糕口感更佳，再搭配上酸奶，即可作为早餐或点心。

我的家人对这种蒸蛋糕非常喜爱，我的老公和儿子经常要求我做。当我带给同事们品尝时，他们也都赞不绝口，还有个同事向我询问了制作方法，回家尝试后也成功了。

你也来试试吧！只需要三种材料，简单的三个步骤，就能让全家人惊艳。

材料：鸡蛋4只、糖适量（根据个人口味可适量减少）、糯米粉200克、白醋几滴

做法：

1. 在鸡蛋中加入全部糖和白醋去腥味，使用电动打蛋器打发至体积膨胀大约两倍大，打发成功的标志是画8字不会立刻消失。

2. 加入糯米粉，用刮刀搅拌均匀，直至没有干粉。

3. 在蒸笼内放置屉布，直接将蛋糕液倒在上面，用大火蒸制20分钟，蒸制时间结束后过5分钟再打开盖子。如果没有蒸笼，也可以使用模具或大型容器进行蒸制。

4. 蒸好后，连同屉布一起取出，撕开屉布，将蛋糕切成块状即可享用。蛋糕有点黏糯，我喜欢把它们放在保鲜盒里密封冷藏后和酸奶一起食用，味道更佳。