10寸蛋糕胚子的配方（3步解锁神仙抹茶派！黄金比例配方㊙️一浆巨好吃）

春风轻拂，茶香四溢，这款低卡抹茶奶酪派带你实现甜品自由！柔和的蛋糕胚拥抱着回味无穷的抹茶奶酪，再淋上亮丽的脆壳巧克力，三重口感交织，创造出春日独特的甜蜜。热量比传统甜品低40%的享受！

【食材准备】

蛋糕基底：新鲜鸡蛋两个、细腻低筋面粉25g、鲜牛奶40g、代糖10g、柠檬汁3滴

夹心诱惑：低卡奶酪140g、优质抹茶粉5g、代糖20g

巧克力淋面：优质黑巧30g、椰子油7g

【制作流程】

蛋糕胚制作：

1. 分离蛋黄蛋清，蛋清冷冻10分钟增强打发效果。混合牛奶和过筛面粉，加入蛋黄搅拌至无颗粒。打发蛋清至小弯钩状，与蛋黄糊交替翻拌均匀。

2. 使用裱花袋挤出圆形面糊，放入烤箱以150℃烘烤25分钟，完成后晾凉。

组装步骤：

1. 搅拌软化奶酪、代糖和抹茶粉至顺滑，装入裱花袋并冷藏。

2. 在蛋糕胚上均匀涂抹抹茶奶酪，叠加另一层蛋糕胚。

3. 融合巧克力和椰子油，隔水融化后淋在蛋糕上，冷藏1小时定型。

制作要点：

1. 蛋清冷冻后更易打发，翻拌时需快速以免消泡。

2. 挤蛋糕胚时，裱花袋应垂直悬空，自然形成圆饼状。

3. 冷藏后的巧克力壳更薄更亮，可保存3天。

春日午后，配上一杯香浓的茉莉花茶，咬开酥脆的外壳，感受抹茶的爆浆惊喜！解锁更多低卡甜品配方，分享你的作品，和我们一起感受这份甜蜜时刻吧！