超简单！在家就能轻松学会自制手工拉面的秘诀

甘肃兰州拉面传统制作工艺与独家配方，面条筋道爽滑，汤白味鲜，让人回味无穷

所需材料：面粉一斤、蓬灰水适量（大约2克）、食盐一克、新鲜牛肉五斤、牛骨两根（大约八斤）、以及独家香料包一份。

香料包配方：包含葱段35克、姜片35克、食盐12克以及多种独特香料，如草果、松节、胡椒等，所有香料搭配合理，装入特制的纱布袋中。

制作工艺：

第一步：将新鲜的牛肉与牛骨清洗干净，和香料包一起放入锅中，加入适量的清水，用小火慢煮两小时，让牛肉充分吸收汤汁的鲜美。

第二步：将煮好的牛肉捞出，加入清水，再加入适量的盐、味精、鸡粉等调料，继续用小火慢慢熬煮三个小时，制作出一锅香气扑鼻、味道鲜美的牛肉汤料。

和面技巧：将面粉与蓬灰水、食盐按照一定比例混合，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜进行醒面，时间大约为30分钟。醒好的面团更具筋道，有利于拉面的制作。

拉面制作：将醒好的面团擀开，切成条状，然后按照传统的手艺进行拉制，直至面条细而筋道。最后将拉好的面条放入煮沸的汤中，配以熬制好的牛肉和汤料，一碗美味的甘肃兰州拉面就制作完成了。

甘肃兰州拉面以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名遐迩，每一口都让人感受到浓浓的西北风味。想要品尝正宗的甘肃兰州拉面，不妨亲手试试这个传统配方，感受那份独特的味觉享受。