蛋白质是指哪些食物（正确的低蛋白饮食要这样做！）

关于低蛋白饮食在肾病治疗中的重要性及其实际操作指南

对于肾友来说，低蛋白饮食一直是饮食治疗的关键原则之一。在实际操作中，许多肾友会遇到各种问题，因此有些人开始质疑低蛋白饮食的效果。实际上，低蛋白饮食是慢性肾（CKD）的重要治疗饮食，其目的在于限制蛋白质的摄入量。

在医学研究中，低蛋白饮食指的是限制蛋白质供给量的饮食，通常蛋白质推荐摄入量应小于每公斤体重0.8克每天。对于肾友来说，医生通常会建议他们减少食物中蛋白质的摄入总量，以减少尿素氮、肌酐和磷等蛋白质代谢废物的产生，从而减轻肾脏的负担，改善蛋白尿症状，减缓肾脏功能的衰退。

那么，如何正确执行低蛋白饮食呢？当肾友处于慢性肾的第一阶段时，就应该开始采用优质低蛋白饮食的策略。以下是几个关键要点：

一、合理计算蛋白质摄入量

肾友需要根据自身病情来定制适当的饮食规则。在第一、二期时，每天应摄入每公斤体重0.8克的蛋白质；到了第三、四、五期，摄入量则需要降至每公斤体重0.6克每天。这里提到的体重指的是标准体重，计算方式为身高（厘米）减去105。

二、保证优质蛋白的比例

肾友应控制每天蛋白质摄入的总量，并且要保证食物中蛋白质的质量。建议优质蛋白的比例要超过50%。这是因为优质蛋白的氨基酸组成接近，更容易被吸收利用。

三、确保充足的能量摄入

能量摄入是保证蛋白质有效利用的基础。为了降低饮食中的蛋白质含量，肾友可以选择一些蛋白质含量低、淀粉含量高的谷类食品作为主食的替代，如低蛋白大米、麦淀粉（澄粉）、玉米淀粉、藕粉、凉粉、凉皮等。

对于肾友来说，坚持优质低蛋白饮食是非常重要的。正确的饮食方式将直接影响治疗效果。希望肾友们能够按照上述原则，正确把握低蛋白饮食的精髓，为自己的健康负责。