家庭自制仙草蜜做法（天目山的仙草 蜂蜜铁皮石斛汁）

过去我对铁皮石斛知之甚少，只知道它是一种中材。直到这次来到天目山，我才对它有了更深入的了解。铁皮石斛是浙江和广东等地非常流行的一种滋补材，也是食同源的好材料。它有助于滋阴补虚、养血生津、延缓衰老和增强免疫力，被誉为《道藏》中记载的九大仙草之首，具有滋补五脏的神奇效果。

铁皮石斛相比于普通石斛更为珍贵。其名称的来源是因为它的茎上有如铁锈般的花纹，故称为“铁皮”，同时又因为它生长在山上的石缝中，所以带有“石”字。而“斛”是古代的计量单位，表示其极高的价值。

在临安城附近，我们参观了一个铁皮石斛的养殖基地，其种源来自天目山的野生铁皮石斛。野生的铁皮石斛需要经过人工培育种植，通常需要四五年时间才能作为材使用，因此十分珍贵。它的花、茎、叶均可食用，可以直接吃、泡水喝或者煲汤。其中，其茎经过烘烤弯曲后，被称为“风斗”。

我们还了解了一种蜂蜜铁皮石斛汁的制作方法。铁皮石斛没有怪味或味，只有淡淡的清香，加入蜂蜜后口感更佳。

所需材料包括：鲜铁皮石斛20克、蜂蜜和水。

制作方法：将鲜铁皮石斛洗净晾干，切碎后放入搅拌机中，加入适量的蜂蜜和清水，搅拌至粉碎即可。过滤后饮用，最好连同鲜铁皮石斛的渣一起服用，效果更佳。这种每日可饮用，特别适合免疫功能低下、亚健康人群、烟酒过度者、追求美容养颜的女性、患者以及注重日常保健的大众人群。

除此之外，铁皮石斛还具有促进胃酸、增强胃排空能力、治疗萎缩性胃炎和浅表性胃炎的功效。每日饮用一杯铁皮石斛鲜液，可以护胃护肝，酒后饮用还可以解酒，减轻或消除饮酒后的头痛。铁皮石斛的用法用量很灵活，可以榨汁、泡茶、泡酒或煲汤，也可以洗净后直接食用。每日1～2次，每次5～10克。除了鲜品外，还可以选择铁皮石斛胶囊，更加方便。