这个字真有趣，看谁先猜出来人人见了都笑！

这个谜语的谜底应该是“笑”。因为谜面中提到了“人人见了都笑”，而“笑”这个字正是表达开心、快乐情绪的符号。无论是在生活中还是在文学作品中，我们都可以看到“笑”这个字的身影，它常常与欢乐、幸福、温馨等词语联系在一起。而且，“笑”这个字的结构简单，容易辨认，无论是在中文还是其他语言中，它都是一个常见的表情符号。所以，根据谜面的提示，我们可以得出结论，这个字就是“笑”。