喂多少个草才能驯服牛（美洲的大刍草和会走路的玉米”）

来源：光明日报

迭戈里维拉等艺术家作品展现了玉米在美洲文明中的独特地位。从玉米的角度，我们可以观察到美洲文明的演变与融合。

一、玉米：美洲文明的基石

玉米的起源可以追溯到西土，具体地说，就是美洲。据考古学研究，大约8000至9000年前，玉米在墨西哥南部的河谷被印第安人驯化。这种原本茎秆细弱、果实稀疏的“大刍草”（Teosinte）经过人类的栽培和选育，逐渐演化成了现代玉米，其每个果实上挤满百余颗饱满种子。经过长时间的演变，玉米深深融入美洲各部落的饮食结构。

1. 文明中的玉米

早在公元前1500年左右，文明就开始农耕，他们使用刀耕火种的米尔帕（Milpa）耕作法，在热带雨林及火山高地开垦出家园。文明因广植玉米而形成了村庄乃至城邦。玉米不仅是他们的食物来源，更是仪式中的重要元素。玉米神被奉为九联神之一，掌管着玉米的播种、生长、收获等全过程，以及生死轮回、光明与黑暗等自然现象。

2. 阿兹特克文明与玉米

阿兹特克文明在衰落期兴起，他们将玉米广泛应用于畜禽饲料和烹饪，陶制饼铛做的玉米饼配上辣椒等佐料，还有用玉米叶裹起的“墨西哥粽子”等。尽管受到外来食品的冲击，但种植和崇尚玉米的传统仍然延续。妇女会在煮玉米前祈祷让它不怕火焰，拾起地上的玉米粒时也会祈祷。

3. 印加文明与玉米

印加文明虽以土豆文明为世人所知，但其中心区域秘鲁在古代印第安语中意为“玉米之仓”。先进的灌溉工程使印加人能够在不同海拔种植玉米。神殿庭院附近种植仪式用玉米的传统至今仍然保留。历经数千年，美洲人普遍玉米与人同一，从未将其工具化。玉米不仅是生活的必需品，更是他们赠予全人类的“金种子”。从印第安人的视角来看，《玉米人》这部作品讲述了玉米神圣化与商品化之间的冲突，凸显了玉米在美洲文明中的重要性。

二、玉米的全球之旅

玉米的美洲起源得到了细胞生物学、基因测序技术等证据的支持。美洲语言中的玉米专有名词与其他大洲语言系统中的植物名称不同。例如英语中的“corn”既可以指玉米，也可以指各种谷物颗粒。要厘清玉米环球旅行的路线，还需从新、旧之间的“哥伦布大交换”说起。随着哥伦布的发现，玉米逐渐传入世界各地，凭借其优点和环境适应性成为重要的农作物之一。随着人口的激增和城市化的进程，越来越多的欧洲人接受了玉米的风味口感和多用途的甜头。各大洲合力耕种促进了文明间的交融与互补共赢发展之路越走越宽而开花结果越发喜人至进入成熟辉煌的辉煌之境境界内各种食品配料用料随之相继开发创新相继涌现和上市给世界带来无尽的美味与享受让人不由得感慨玉蜀黍的神力与魔力！当物能源技术也从玉米中提炼乙醇汽油以应对全球石油储备告急的问题。如今世界市场中作为战略性大宗商品粮的玉米已牵一穗而动全球牵一发而动全身在人类发展史上扮演着重要角色在人们的日常生活中也占据着不可忽视的地位见证着人类文明的进步与发展体现了人类对自然资源的不断探索和智慧的展现成为了连接世界各地的纽带！人类不仅驯化了玉米更在某种程度上是沧桑变化间“会走路的玉米”在全球市场上展示了自身的巨大价值和生命力充分体现了人类社会文明对粮食依赖密不可分的发展趋势；既是相互依赖更是人类文明发展的重要推动力量成为衡量全球食品供应链的稳定性的关键因子进一步成为判断农业发展和生活富足的重要衡量指标甚至还是关系到整个生态安全环境的一个重要组成部分！因此可以说玉米在人类发展史上具有举足轻重的地位和作用！