天津菜不完全是鲁菜，它融合了各地风味，独具特色！

天津菜，作为中国北方独具特色的地方菜系，常常被误认为是鲁菜的一部分。但实际上，天津菜的形成和发展受到了多方因素的影响，它并非单纯地继承鲁菜的烹饪技艺和风味，而是在此基础上融合了全国各地乃至海外菜系的精华，形成了自己独特的风格。

天津地处华北平原东北部，靠近渤海湾，自古以来就是重要的港口城市。这种地理位置使得天津在历史上就是一个多民族、多文化交汇的地方。因此，天津菜在吸收鲁菜的基础上，还融合了京菜、清真菜、东北菜以及江南菜的一些特点。例如，天津的扒肉条、八珍豆腐、老爆三等经典菜肴，既有鲁菜的醇厚，又有天津本地的创新和改良。

此外，天津的饮食文化还深受码头文化和商业文化的影响。由于天津是重要的港口城市，许多船员、商人和移民在这里汇聚，他们的饮食习惯和烹饪技艺也为天津菜增添了丰富的色彩。比如，天津的煎饼果子、锅巴菜等街头小吃，就充分体现了这种多元文化的融合。

总的来说，天津菜以其独特的风味和丰富的菜品种类，成为了中国北方饮食文化中不可或缺的一部分。它不仅继承了鲁菜的传统，更在此基础上不断创新和发展，形成了独具特色的菜系。因此，当我们谈论天津菜时，应该认识到它的多样性和包容性，而不是简单地将其归为鲁菜。