蛋黄酱的做法大全窍门（二十道鸡蛋做法，道道都好吃，天天不重样，简单又下饭）

金钱蛋美味食谱

香辣诱人的金钱蛋，口感绝佳，首次品尝即令人惊艳。

食材：

鸡蛋、青红辣椒

制作步骤：

1. 调制特色酱汁：将2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、2勺清水混合搅拌均匀备用。

2. 煮熟鸡蛋，去壳切块。热锅加油，小火煎至鸡蛋两面金黄后盛出。

3. 热油炒香蒜末，加入青红椒翻炒，倒入煎好的鸡蛋，淋上酱汁，撒上葱花翻炒均匀即可。

金钱蛋不仅名字吉祥，味道也非常出众。

菠菜鸡蛋卷新解

简单营养的快手早餐，补钙补铁，美味可口，只需十分钟就能完成。

食材：

菠菜、鸡蛋

制作步骤：

1. 洗净菠菜，焯水后挤干水分备用。

2. 在碗中打入三个鸡蛋，搅拌均匀，加入菠菜。

3. 预热平底锅并刷油，倒入菠菜鸡蛋液，小火慢煎，待蛋液凝固后轻轻卷起。

4. 卷好的鸡蛋卷再四面煎一下，切块即可享用。

小贴士：全程保持小火，以防鸡蛋液煎焦。如给宝宝食用，建议烹饪至全熟，一岁以内宝宝不加调料。

酱香浓郁的鸡蛋美食

浓郁酱香，鲜嫩入味，无油无糖，十分钟就能享受的美味。

材料：

鸡蛋、小米辣、蒜片、杭椒、洋葱、白芝麻

做法：

1. 冷水下锅煮鸡蛋，喜欢全熟的可煮10分钟。

2. 将小米辣、蒜片、杭椒、洋葱、白芝麻等食材放入密封盒中，加入清水和酱油（2:1的比例）。

3. 剥好的鸡蛋浸泡进去，放入冰箱隔夜。

香辣开胃，蛋黄都入味了，配粥或米饭都很好吃。 西红柿炒鸡蛋新做法

吸满西红柿汤汁的鸡蛋，酸酸甜甜，无需添加一滴水，非常美味。

食材：

鸡蛋、西红柿

制作步骤：

1. 打散鸡蛋液，西红柿切小块。

2. 热油倒入鸡蛋液，煎至定型后盛出。 3. 热油放西红柿，大火翻炒，加一小勺盐，炒出汁水。 4. 倒入煎好的鸡蛋翻炒，使鸡蛋裹满汤汁。 炒制技巧：油锅烧冒烟后再倒西红柿，加一勺盐大火翻炒，容易出汁。出汁后转小火，倒鸡蛋进去翻炒，使鸡蛋裹满汤汁。这样炒出来的西红柿炒鸡蛋汤汁非常浓郁。 蛏子滑蛋 鲜嫩的蛏子搭配的鸡蛋，葱香味浓郁，口感鲜嫩可口。 食材: 蛏子、蒜末、线椒、鸡蛋、葱。 制作步骤： 1. 调制特色酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+4勺水+少许胡椒粉、白糖搅匀。 2. 焯水开壳的蛏子剁掉备用。 3. 打散鸡蛋液，加入少许盐、胡椒粉和葱拌匀。 4. 热油炒香蒜末和青椒碎，倒入蛏子翻炒。 5. 倒入鸡蛋液定型后翻面，淋上酱汁炒熟即可出锅。 大人小孩都爱吃的一道菜！记得多准备些米饭哦！ 韭菜鸡蛋饼的美味秘诀 浓浓的韭菜香味扑鼻而来，味道鲜香无比。 材料： 韭菜、鸡蛋 制作步骤： 1. 切细段韭菜并加入面粉和三颗鸡蛋搅拌匀后加入适量五香粉和盐搅拌均匀备用；热油下锅舀入面糊煎成饼状煎至两面金黄即可出锅；味道鲜到不行酥香即化满满都是鲜味！番茄滑牛蛋三重奏番茄鲜香浓郁牛肉口感搭配完美味蕾享受 材料: 同上做法： 把牛肉腌制入味再炒制断生后与滑炒过的鸡蛋一同放入鲜甜的番茄块中小火焖煮充分融合鲜香味更美味小贴士 火候掌控烹饪过程尽量使用小火慢炖以便让酱汁渗入肉里达到更加美味的效果哦 金鸡独立香气四溢 简单营养口感丰富几分钟就能搞定 做法见上小贴士 自制健康美味的茶叶蛋 营养丰富的茶叶蛋做法简单又卫生茶香四溢回味无穷 材料见上做法： 将鸡蛋洗净冷水下锅煮熟剥去外壳注意手法轻以免弄碎蛋黄加水漫过鸡大火煮二十分钟随后浸泡一晚更加入味茶香四溢健康又美味茄汁抱蛋豆腐 营养美味低脂肪高蛋白超级下饭 材料见上做法： 先将番茄去丁备用接着将调好的酱汁浇入煎制金黄的豆腐与鸡蛋上以小火收浓酱汁出锅前撒葱花即可洋葱炒蛋超下饭