红油是川菜的灵魂调料，炒菜、拌面、涮火锅样样都行，麻辣鲜香超提味！

食材准备

为了制作这款独特的调味料，你需要准备以下食材：精炼菜籽油、色拉油作为基础，加上葱段、洋葱片、姜片提味，再混入香菜、芹菜增添口感。还需要熟芝麻、花生碎增加香气。为了让味道更加丰富，还需要高度白酒、红萝卜增添一丝酒香和蔬果的鲜甜。三种复合辣椒（二荆条、秦椒、新一代）是关键的辣味来源，再加上八角、、香叶、茴香、桂皮等香料，以及草果的独特味道。

制作步骤详解

将油混合均匀，然后放入各种香料和蔬菜，慢火熬制，使其充分融合。接着，加入辣椒和芝麻，继续搅拌，直到所有材料完全融合，散发出浓郁的香气。详细的制作步骤请严格按照配方进行。

成品展示

经过精心制作，一款万能的凉拌菜红油就诞生了！这款红油色泽鲜红，香气扑鼻，辣中带麻，味道浓郁。无论是搭配凉拌菜、炒菜还是火锅，都能让你的菜肴味道瞬间升级。

配方分享

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