姜汁可乐的原料配方（姜汁可乐焖鸡翅 驱风寒治感冒）

制作可乐姜汁鸡翅的步骤：

将鸡翅划开口；然后将生姜磨出汁，与料酒混合，再加入生抽、盐、鸡粉，将鸡翅浸入其中腌渍，再倒入两瓶盖的可乐和一些咖啡粉，腌制20分钟。

腌制入味后，加入少量生粉搅拌，使鸡翅表面保持干爽。在下锅煎的时候，颜色会更漂亮。煎鸡翅时，不要急于翻面，需要等到一面煎上色后再翻面继续煎，以确保上色均匀。这样的技巧同样适用于煎鱼和豆腐。

热锅下油，先煎皮厚的那一面鸡翅，煎至上色后再翻面煎香，然后取出待用。接着，重新烧热油锅，放入姜片爆香，再倒入花雕酒和煎好的鸡翅翻炒。

然后，在炒锅中加入少量清水，用生抽、糖和鸡粉调味。倒入可乐，没过鸡翅表面。大火煮沸后，转小火继续焖煮10分钟，让鸡翅更加入味。

在出锅前滴入几滴老抽增加色泽，然后加入生粉水勾芡。当酱汁变得时，即可熄火起锅。

可乐煲姜虽然是一个民间驱风寒、治疗感冒的小偏方，其治疗效果难以确定。这道辣甜交织的可乐煲姜热饮确实能给人带来暖意。靓太Carly的儿子非常喜欢她做的鸡翅。前几天天气转凉，她受到启发，尝试用榨出的姜汁制作这道可乐姜汁鸡翅，让味蕾享受独特的滋味。

本文由信息的周乐乐记者撰写并摄影。