斗鲳鱼和白鲳鱼的区别（秋天吃鱼，内行人”专挑5种，鱼肉，鱼刺少，人人买得起）

全世界约有二万余种鱼类，其中海洋鱼和淡水鱼类大约二千余种。鱼也是地球上最早的脊椎动物之一，自史前时期，人类就依赖渔猎为生。如今，鱼依然是人们经常食用的食物，尤其受到中老年人的喜爱。

大多数鱼类都含有丰富的蛋白质、钙、维生素A和D，这些营养物质不仅容易消化，而且容易被身体吸收。常吃鱼对身体有很多好处。虽然鱼的味道鲜美，但很多人偏爱那些口感好、刺少的鱼。那些懂行的消费者在菜场买鱼时，通常会选择以下这五种肉厚刺少的鱼，因为它们不仅富含蛋白质，而且烹饪方式多样。

一、黄骨鱼（黄颡鱼）

黄骨鱼肉质，口感鲜美，几乎没有人不喜欢它的味道。它富含蛋白质和必需的维生素A和D。其中，维生素A对视力健康至关重要，能预防夜盲症等眼部疾病；维生素D则有助于促进钙的吸收，对骨骼健康有益。黄骨鱼中的钙、磷等矿物质含量丰富，有助于维持骨骼的强度和密度。

黄骨鱼的烹饪方式多样，无论是家庭烹饪还是餐厅菜品，都能轻松驾驭。食用黄骨鱼有助于增强体质，其蛋白质等营养物质能够为身体提供能量，促进新陈代谢。黄骨鱼还有益于视力和骨骼健康，是一种健康的食品选择。

二、鳜鱼（桂鱼）

鳜鱼肉质鲜嫩，即化，几乎没有刺，这一特点使得它非常适合老人和小孩食用。鳜鱼富含高质量蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素B群以及多种矿物质。其中，Omega-3脂肪酸能降低血脂、预防心，维生素B群对维持系统健康有重要作用。

对于老人来说，鳜鱼有助于心血管健康；对于小孩来说，食用鳜鱼既能享受美味，又不用担心安全问题。鳜鱼的烹饪方式多样，可以清蒸、红烧等。清蒸鳜鱼能够最大限度地保留鱼的原汁原味，而红烧鳜鱼则味道浓郁，深受喜爱。

三、鲈鱼

鲈鱼肉质紧实，味道鲜美，刺少，适合多种烹饪方式。它富含蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D以及多种矿物质。其中，Omega-3脂肪酸对心脏健康有益，维生素D有助于促进钙的吸收。鲈鱼的烹饪方式多样且美味，无论是清蒸、红烧还是煎烤，都能展现出其独特风味。对于增强肌肉和维持心脏健康，鲈鱼都是极佳的选择。

四、多宝鱼（比目鱼）

多宝鱼肉质，味道鲜美且几乎没有刺，非常适合儿童和老年人食用。它富含高质量蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素A和D以及多种微量元素。多宝鱼的营养价值丰富且均衡，有助于视力保护、骨骼健康和大脑发育。清蒸和煎烤是多宝鱼的常见烹饪方式。清蒸多宝鱼能够保持鱼的原汁原味，而煎烤多宝鱼则外酥里嫩，口感独特。

五、白鲳鱼

白鲳鱼肉质、味道鲜美且刺少。它富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和维生素B群以及多种矿物质。白鲳鱼的营养价值丰富且均衡对于增强体质、促进血液循环和心血管健康都有益处。常见的烹饪方式有煎、烤和清蒸等。无论是哪种烹饪方式都能展现出白鲳鱼的独特风味和营养价值令人垂涎欲滴的味道总是让人回味无穷。