珊瑚糖做糖的做法（108道年度新菜，武汉吃货约起！）

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川霸味道，一家自开店以来生意一直火爆的餐厅。其成功的秘诀究竟在哪里？除了优雅的环境和一流的服务，更重要的是他们的菜品。川霸在菜品研发上的投入，非常人所能想象。本期节目，我们将带您走进川霸味道的新菜测评现场，一探究竟。

每年，川霸的林总都会带领几位厨师长，走遍大江南北，考察各地的特色菜肴、食材和制作方法。今年，林总再次率领团队，沿着长江流域从西到东，走访了成都、重庆、上海、杭州等城市，为其新菜研发寻找灵感和素材。这一次的旅程同样收获满满。

美食之旅启程！

左：荣松 中：黎天王 右：陈琴

本次美食探寻，我们赶上了川霸味道的“年度试吃”活动！将有108道新菜上桌，接受各位嘉宾的品鉴。这108道菜的诞生可谓历经千辛万苦。在此之前，川霸的4家餐厅已经进行了多轮新菜测试，经过层层筛选，最后留下这108道精品。但残酷的淘汰尚未结束，这些菜品还将接受最严格的甄选，最终留下约20道最佳作品，正式加入川霸味道2016新菜单。川霸的食客们，真是有口福了！

在川霸后湖店用餐，红色的装饰让人感受到浓浓的喜庆氛围。环境雅致、温馨，给人极佳的用餐体验。虽然本次“年度试菜”的新菜让客人们目不暇接，但有几道菜品以其独特的创意、精致的制作、吸引人的呈现方式和平民的价格，给黎天王和嘉宾们留下了深刻的印象。

川霸新菜探秘

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▶伤心兰花贝◀

这道菜的菜名就让人好奇，它究竟是如何让人“伤心”的呢？原来，兰花贝在芥末汁的浸泡下，口感大变。后，刺激感直抵喉头，让人措手不及，甚至会让人眼泪夺眶而出。这种刺激中的美味又让人欲罢不能，忍不住再次品尝。

这道菜的芥末汁可是大有来头，它是由多种昂贵的酱料调和而成，包括茄罗辣鲜露、雀巢鲜辣汁、美极鲜和日本芥末等，让整道菜在口感上更加丰富。

▶水煮鲈鱼◀

大家可能吃过不少水煮鱼，但川霸味道的鲈煮鱼可是别有一番风味。选用肉质嫩滑、细腻的鲈鱼，经过精心烹饪，鱼片厚薄适中，既保留了鲈鱼的鲜嫩，又香辣入味，令人回味无穷。

▶糯米蒸牛腩◀

一道普通菜肴也能做出新花样！南瓜作为容器，让这道菜肴如同艺术品一般。糯米的柔软与牛肉的香烂完美融合，还透着南瓜的清香。南瓜本身也可以作为一道菜品享用，既能平衡整道菜的油腻感，又具有养生效果。

还有珊瑚对虾、石锅黄喉、酸汤猪手等多款新菜等待着您的品尝。更多新菜图片，请观看本期节目相册视频。

餐厅信息：

花园道店：汉口西北湖花园道道B-121

光谷天地店：关山大道489号光谷天地F2区

汉口城市广场店：后湖大道汉口城市广场A区3楼

常青永旺店：金银潭大道永旺梦乐城2楼

汉阳经开店：江城大道永旺梦乐城A276 更多武汉美食探索，敬请期待黎天王吃喝玩乐GO的下一期节目。美食福利继续等着大家哦！